Das Rezept klang so schräg, dass ich es probieren musste. War sehr lecker. Ich hatte leider nur eine kleine Fenchelknolle, es verträgt aber gerne eine große. Beim nächsten Mal werde ich versuchen, die Bällchen noch …
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Lammschulter im Bratschlauch
Ich hatte Angst, dass mir die Lammschulter im Ofen trocken wird. Der Bratschlauch war also eine gute Lösung. Im Originalrezept wurde die Schulter nicht angebraten, sondern kam einfach so in den Schlauch. Das war nicht …
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Seeteufel gegrillt
Ich hatte bei der Metro einen ganzen Seeteufelschwanz gekauft. Den wollte ich eigentlich mit Risotto in der Pfanne machen. Martin wollte aber unbedingt grillen. Das ist nun das Ergebnis – machen wir auf alle Fälle …
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Schwarze Johannisbeer-Balsamico
Ich habe zunächst nur ein halbes Rezept gemacht, da ich es mir nicht so recht vorstellen konnte. Schmeckt irre! Ich mache heute gleich noch einmal einen. Muss nur noch ausprobieren, zu war der Essig alles …
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Südtiroler Basilikumnocken
Dies war das Ausgangsrezept für meine Einlage zur Tomatenconsomee. Man kann die Nocken sehr gut einfrieren. Dann auftauen lassen und kurz in der Mikowelle erwärmen und dann wie unten beschrieben weiter verarbeiten. Zutaten: ½ Bund …
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Spaghetti mit Krebsbutter und gemischtem Fisch
Das Gericht geht superschnell, die Tücke liegt im Einkauf. Besonderen Pfiff bekommt es durch die gemischten Fischsorten. Die Fischpfanne habe ich beim Fisch Witte am Viktualienmarkt geholt. Nordsee hat eine entsprechende. Die Krebsbutter gibt es …
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Pasta Peperonata Jamie Oliver
Das Rezept ist aus dem Kochbuch “Essen ist fertig” von Jamie Oliver. Auf dem Bild im Kochbuch sind die Farben deutlich intensiver als bei mir. Die Farbe leidet durch den Balsamico. Wer die Paprika farbintensiv …
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Erdbeertiramisu im Glas
Ich sollte bei sehr heißen Temperaturen ein Dessert mitbringen. Klassisches Tiramisu schied daher wegen der rohen Eier aus. Die Resonanz war unterschiedlich. Ich fand es lecker, Martin und Elisabeth hätte lieber nur Creme gehabt. Da …
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Caesar Salad
Ich wollte zum Grillen mal was anderes, als immer wieder gemischten oder griechischen Salat. Zum Steak oder Huhn passt der Salat sehr gut, ist aber durch das Dressing etwas üppig. War also bei 35°C etwas …
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Waffeln aus Hefeteig
Ein gutes hatte die Europawahl, Martin hat dieses Rezept aus der Zeitung ausgeschnitten. Sie schmecken etwas anders, als die Waffeln auf Rührteig Basis. Sie erinnern stark an dänische Waffeln, werden nur im Waffeleisen nicht so …
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