Kategorie: Hauptspeise

Unser Grieche hat immer wieder schöne Tagesgerichte auf der Karte. So nun auch das Kaninchenstifado. Da ich davon so begeistert war, habe ich es nachgekocht. Zutaten: 4 Kaninchenkeulen Kaninchenrücken ist ebenfalls möglich 3 El Olivenöl …

Ein Gericht aus Goa, da muss man aber wirklich scharf mögen. Man kann es natürlich auch mit Rind oder Lamm machen, muss dann die Garzeiten etwas anpassen. Ich habe deutlich weniger Chilischoten genommen, war noch …

Ich liebe Stifado in jeder Form. Lieder sind die kleinen Stifadozwiebeln nur schwer zu bekommen, sodass man hier auf Schalotten ausweichen muss.   Zutaten: 800g Kalbfleisch (Schulter oder Nacken) 3/8 l Rotwein 2 Lorbeerblätter 1 …

Zugegeben, das Foto schaut nicht spektakulär aus, aber die Sauce war so lecker, dass ich die Reste sogar eingefroren habe. Der Meister möge es mir nachsehen, aber ich habe keine Tomaten gehäutet, sondern eine Dose …

Bei der Metro gab es TK Hasenrückenfilets. Da ich TK Ware nicht in Rotwein einlege, wollte ich ein schnelles Rezept. Ist auch super gelungen, nur die Sauce ist nicht so ruck-zuck, wie im Rezept angegeben. …

Mal einen Klassiker selbst probieren. Wird wirklich sehr mächtig. Hier das Rezept für 2 Personen. Zutaten ½ EL Butter 1 EL Mehl 100 ml Milch 1 EL körniger Senf 4 Scheiben Sandwichtoast 4 Scheiben gekochter …

Tja mal einen Klassiker der Sizilianischen Küche probieren. Ich habe mich entschieden, die Soße mit selbstgemachten Fettuccine zu servieren. Natürlich kann man auch fertige Spaghetti verwenden. Die Zubereitung der Soße ist sehr einfach. Das Ergebnis …

Hier nun der Hauptgang unseres Menüs. Dazu gab es eine Zitronenrisotto. Ein einfaches Baguette wäre aber auch gut gewesen. Im Rezept wurde der Fisch im Ofen gegrillt. Schade drum, besser auf den Grill werfen.   …

Ich wollte mit Elisabeth mal was neues ausprobieren. Da sie gerne Frühlingsrollen isst, habe ich das Rezept von Rewe gemacht. Bis auf den Salat war sie sehr angetan 😉 Wer mag gibt noch Mango oder …