Ich liebe Schweinebratenkruste. Bei den schwarzen Stellen hatte ich beim Umfüllen des Gemüses nicht aufgepasst und es ist etwas Tomatenmark auf das Fleisch gekommen. Das gibt dann die unschönen Stellen. Reste könnte ihr dann als …
Weiterlesen
Kategorie: Hauptspeise
Roastbeef
Das A und O eines guten Roastbeefs ist neben der Fleischqualität der Garpunkt. Es muss noch schön rosa sein. Eigentlich ist es ganz einfach und man kann entspannt die Beilagen nebenbei zubereiten. Zutaten: 800 g …
Weiterlesen
Rote Beete mit Feta
Klingt etwas schräg, war aber eine sehr leckere Kombi. In dieser Variante schmecken die rote Beete auch nicht so erdig. Wer diese Geschmacksrichtung mehr im Vordergrund haben möchte, erhöht den Anteil des Honigs. Probiert es …
Weiterlesen
Pfundstopf
Wollten wir immer schon mal machen, war aber nie die Gelegenheit. Wie der Name schon sagt, von allem ein Pfund. Ist das ideale Partygericht, da es einfach nur in den Ofen kommt. Bei Martins Geburtstag …
Weiterlesen
Gefüllte Aubergine
Auberginen schmecken an und für sich fad. Mit dieser Fülle werden sie lecker. Wichtig ist jedoch, dass ihr sie ganz gut aushöhlt, da sie sonst nicht weich wird. Hier habe ich fast zu viel Fruchtfleisch …
Weiterlesen
Chinesische Zuckerschotensuppe mit Ei
Schaut jetzt optisch vielleicht nicht so prickelnd aus, ist aber ein leckeres Diätgericht für kalte Tage. Außerdem geht es superschnell. Wer hat, kann auch noch mit frischen Sojasprossen aufpeppen. Zutaten: (2 Personen) 500 ml Hühnerfond …
Weiterlesen
Spaghetti carbonara a la Elisabeth
Elisabeth war beim Kinderkochkurs und wollte Spaghetti carbonara machen. Das klassische Rezept ist ohne Sahne, aber mit Sahne ist die Bindung der Sauce einfacher und man braucht weniger Ei (das mag sie nicht so gerne …
Weiterlesen
Pfefferlachs
Wichtig ist, dass ihr einen guten Lachs nehmt. Die Haut und die graue tranige Schicht gut entfernen. Ich habe bunten Pfeffer genommen, da dies einen schönen runden Pfeffergeschmack gibt und nicht nur scharf ist. Zutaten: …
Weiterlesen
Tom Jam Gung Suppe
Diese Suppe hat einen tollen Zitronengras- und Koriandergeschmack und lässt sich nach Herzenslust mit den verschiedensten Zutaten variieren. Mit der Schärfe könnt ihr je nach Gusto mehr oder weniger Bums an die Suppe geben. Zudem …
Weiterlesen
Mediterrane Auberginenschnitzel
Auberginen sind an sich ja recht geschmacklos oder in Öl angebraten recht fett. So überbacken war es diättauglich und sehr würzig. Wer es schärfer mag, bestreicht die Auberginen mit Chiliöl. Zutaten (2 Personen) 2 mittelgroße …
Weiterlesen