Ich habe mal wieder Kochen im Fernsehen geschaut: Die Geheimnisse unserer Lieblingsgerichte“ mit Max Strohe. Da wurden verschiedene Varianten eines Ragout vorgestellt. Da man kein Gemüse mehr sieht und schmeckt , war es die ideale …
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Lecker kochen kann jeder
Ich habe mal wieder Kochen im Fernsehen geschaut: Die Geheimnisse unserer Lieblingsgerichte“ mit Max Strohe. Da wurden verschiedene Varianten eines Ragout vorgestellt. Da man kein Gemüse mehr sieht und schmeckt , war es die ideale …
WeiterlesenIm Original wurde Friseesalat verwendet. Der hat aber im Moment keine Saison. Ich bin dann auf Endivien und für die Optik Treviso ausgewichen. Wichtig ist der Dijonsenf, da er mit seiner Schärfe den nötigen Kick …
WeiterlesenEin schönes leichtes Mittagessen. Da wir nur zu zweit waren, habe ich nur gründen Spargel genommen, da ich mich für 250 g nicht am Spargelstand anstellen wollte. Salat 500 g weißer Spargel 500 g grüner …
WeiterlesenIch hatte noch Wachteleier im Kühlschrank und wollte eine Angeber-Vorspeise ausprobieren. Macht enorm was her und ist supereinfach. Wer hat kann gerne etwas Trüffel dazu geben. Zutaten: 100 g Spaghetti 1 Eiweiß 4 Wachteleier Salz …
WeiterlesenEin super Gericht fürs Homeoffice. War saulecker, war allerdings sehr reichlich. Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 400 g Hackfleisch gemischt 2 EL Tomatenmark 500 ml Gemüsebrühe 500 ml passierte Tomaten Pfeffer Salz 1 EL …
WeiterlesenSülze stirbt aus, also schnell noch das Rezept archivieren. Foto muss ich nachliefern, da ich die Sülze bereits gegessen hatte, als mir eingefallen ist, dass ich das Rezept noch nicht habe. Zutaten: 1 kg Schweinsfüße, …
WeiterlesenIch wollte für Haralds Toulouse Lautrec Abend eine Vorspeise machen, die was her macht. Isst supereinfach und macht einen Wow-Effekt. Kann man super vorbereiten. Noch sicherer ist das Eierkochen, wenn ihr die Eier gleich ins …
WeiterlesenNein, das sind keine Raffaelo. Sind aber saulecker für ein Buffet. Muss unbedingt durchziehen, damit die Birne rauskommt. Wer es weniger heftig mag, nimmt Gorgonzola. Zutaten: 150 g Roquefort 100 g Ricotta 1 kleine süße …
WeiterlesenSpargel mal anders. Man sollte aber unbedingt den Rand ausreichen in die Höhe ziehen, da sonst die Masse ausläuft und eine Riesensauerei macht. Zutaten: 250 g Mehl + etwas für die Arbeitsfläche Salz 4Eier (Gr. …
WeiterlesenUnser Grieche hat immer wieder schöne Tagesgerichte auf der Karte. So nun auch das Kaninchenstifado. Da ich davon so begeistert war, habe ich es nachgekocht. Zutaten: 4 Kaninchenkeulen Kaninchenrücken ist ebenfalls möglich 3 El Olivenöl …
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