Kalte Gurkensuppe

Gerade jetzt im Sommer ist diese kalte Suppe genau das Richtige für ein leichtes Mittagessen. Man kann sie gut vorbereiten und mit ins Büro nehmen. Zutaten: 2 Salatgurken 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 400 g …

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Caesar Salad

Ich wollte zum Grillen mal was anderes, als immer wieder gemischten oder griechischen Salat. Zum Steak oder Huhn passt der Salat sehr gut, ist aber durch das Dressing etwas üppig. War also bei 35°C etwas …

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Kaspressknödel

Ich hatte Martin vor Jahren völlig selbstlos zu einem Knödelkochkurs geschickt. Seitdem ist dies sein Resort. Die Kaspressknödel waren der Hammer. Genau das richtige an einem kalten Wintertag nach dem Schlitten- oder Skifahren. Wichtig, ist …

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Steinpilzsuppe

Steinpilze, getrocknet oder roh, sind nicht gerade billig. Man wird dafür aber mit einem speziellen feinen Geschmack belohnt. Die Suppe lässt sich, dann ohne die angebratenen Pilze, gut einfrieren. Dann kann man auch außerhalb der …

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Kürbissuppe

Für die Suppe könnt ihr eigentlich jeden Kürbis nehmen. Ich nehme einen Hokkaido, da ich den nicht schälen muss. Im Rezept sollte man die Kerne waschen, trocknen und anrösten und darüber streuen. Wie ihr dem …

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