Ich hatte ganz viele Gojibeeren im Garten und hatte diese getrocknet. Pur haben sie mir nicht geschmeckt, also ab in einen Müsliriegel. Schmeckt auch gut als Topping aufs Jogurt. Im Originalrezept war keine Süße enthalten. …
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Kategorie: Backen ist nicht Kochen
Dieser Spruch von Tim Mälzer trifft es auf den Punkt. Backen ist nicht so meins. Mich stört, dass man, wenn der Teig mal im Ofen ist, nichts mehr schummeln kann. Ich rühre gerne bis zum Servieren in meinem Essen.
Teige sind aber das Steckenpferd meines Mannes. Ihr werde hier also weitgehend Rezepte meines Mannes finden. Er experimentiert gerne mit Ruhezeiten, genauen Mengenverhältnissen und Teigvarianten.
Hoffentlich kommt nicht noch ein Mondkalender dazu ;-)
Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse
Superpraktisch für den schnellen Nachmittagskaffee. Die Zutaten hat man meist auch zu Hause. Der Teig ist wahnsinnig klebrig, also unbedingt Backpapier unterlegen, da sie sich sonst nicht wenden lassen. Ich sprühe sie das nächste Mal …
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Shabbat-Brot Haja Molcho
Zu unserem levanten Abend hat Martin wieder Brot gebacken. Der Striezel ist relativ neutral, lässt sich also gut mit Pasten aller Art bestreichen oder dippen. Zutaten: 500 g Weizenmehl 21 g frische Hefe 1 EL …
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Gougères
Martin hatte ja bereits für unseren Frankreichabend welche gemacht, aber die aus dem Thermomix sind aus meiner Sicht nochmal besser und auch weniger Aufwand. Da ich nur den Thermomix vom Aldi habe, sind meine Zeitangaben …
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Tarte Tatin mit karamellisierten Tomaten
Das wollte ich schon ewig machen, habe es aber zur Tomatenzeit immer wieder übersehen. Ihr braucht richtig gute reife Tomaten. Zutaten: 250 g Mehl 125 g Butter 1 Ei Größe M 1 EL Milch 1 …
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Madelaines nach Lea Linster
Wir waren letzten Sommer in Luxemburg und haben dort die Madelaines von Lea Linster probiert. Das war eine geschmackliche Offenbarung. Da hätte ich mich reinsetzen können. Ich habe nun das Rezept gefunden. Hat auch super …
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Lemon Pie -Merengue Pie al Limón
Ich bin sonst nicht so der Dessertfan, aber in diesen Pie hätte ich mich reinsetzen können. Elisabeth hat sich gleich die Reste gesichert. War ein super Abschluss für unser Südamerika-Menü. Zutaten Tarte-Form 24cm 200 g …
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Pancake
Ich hatte nicht gedacht, dass ich gerade bei unserer Hammerdiät das super Pancake-Rezept finde. Wie ihr am Bild seht, war ich morgens zu faul, kleine Pancakes zu backen. Wenn Ihr die Masse als Ganzes macht, …
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Breznkuchen
Eine schöne Beilage zum Federweißen oder Feierabendbier. Bayerisches Fingerfood. Mal wieder ein schönes Rezept aus dem Reweheft. Zutaten: 4 TK Laugenbrezn 1 Bund Schnittlauch 150 g Frischkäse 1 Ei (M) 1,5 EL weiche Butter …
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Fladenbrot
Dieses Rezept war bis dato das Beste Fladenbrot. Für 3 Personen reicht aber das halbe Rezept für ein Abendessen. Zutaten (2 Brote) 1/2 Würfel Hefe 1 EL Zucker 400 g Mehl Typ 550 150 g …
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