Kategorie: Vorspeise

Wir waren bei einem Kulturtag im Rathaus und Elisabeth hat dort Humus probiert und war ganz begeistert. Für ein klassisches Humus muss man Kichererbsen über Nacht einweichen und dann kochen. Bei uns musste es schnell …

Wir haben beim Alten Schlößchen St. Martin eine Online-Weinprobe „Zeitreise“ gemacht und haben die Gunst der Stunde genutzt, dass man bei diesem Format immer wieder Pause machen konnte. Der Cocktail ist so oldfashend, dass es …

Ich hatte bei der Deutschen See TK-Jakobsmuscheln bestellt und war auf der Suche nach einer schönen Vorspeise bei Lea Linster fündig. Rezept ist sehr einfach. Wichtig bei Jakobsmuscheln ist, dass die Pfanne sehr heiß ist, …

Eingelegte Zucchini dürfen bei keiner Antipastiplatte fehlen. Sie sind zwar etwas aufwändig, der Aufwand lohnt sich aber im Vergleich zu fertig gekauften, da sie nicht im Fett schwimmen. Zutaten: 500 g kleine Zucchini ½ Bund …

Auch hier wieder ein Gang zu unserem Lambruscoabend. Die Creme lässt sich prima vorbereiten. Das Brot kann gerne einen Tag alt sein. Zutaten: (10 Personen als Vorspeise) 200 g frische Hühnerleber ½ Zitrone (Saft und …

Für unseren Lambruscoabend habe ich Antipasti gemacht. Da dürfen diese leckeren Zwiebeln nicht fehlen. Das Schälen ist zwar eine mühsame Arbeit, aber das Ergebnis lohnt sich. Zutaten. 250 g Schalotten 1 EL Honig 20 g …

Wir hatten am Freitag eine Online-Weinprobe Südamerika. Da wollte ich ein paar Häppchen dazu. Schmeckt am Besten lauwarm.   Zutaten: 1 Pk Blätterteig 1 große rote Zwiebel etwas frischer Thymian 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer …

Ein megaeinfaches Rezept von Mälzer und Witzigmann. Wir haben es als Abendessen zu zweit verdrückt, aber als Vorspeise reicht es für 4-6 Personen. Das A und O ist die Qualität des Fleisches. Im Originalrezept wurde …

Ich habe mir mal wieder ein neues Kochbuch zugelegt: „Weil´s einfach besser ist“ von Alexander Herrmann. Die nächsten Rezepte sind also alle aus seinem Kochbuch. Das besondere hier ist die supereinfache Mayo mit gekochtem Ei. …

  Vor Weihnachten gab es bei der Metro TK Hummerschwänze im Angebot. Da konnte ich natürlich nicht wiederstehen. Frischen ins Wasser zu schmeißen finde ich doch etwas gruselig. Zur Weiterverarbeitung habe ich dann eine schöne …