Klingt jetzt auf Anhieb nicht afrikanisch, aber hat gut in unser Menü gepasst. Die Birnen sollten schön süß sein, damit sie mit dem Pfeffer gut harmonieren. Da nur sehr wenig Zutaten verwendet werden, ist deren …
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Lecker kochen kann jeder
Klingt jetzt auf Anhieb nicht afrikanisch, aber hat gut in unser Menü gepasst. Die Birnen sollten schön süß sein, damit sie mit dem Pfeffer gut harmonieren. Da nur sehr wenig Zutaten verwendet werden, ist deren …
WeiterlesenGang 3 für unser Silvestermenü: Den Salat müsst ihr euch dazudenken, den hatte Harald im Eifer des Gefechts zu Hause stehen lassen. Bei einem Menü reichen 2 Bananen für 6-8 Personen. Zutaten: 4 Eigelb 15 …
WeiterlesenDies war der Starter für unser Südafrika-Menü. Für jeden 2 Stück im Stehen mit dem ersten Sekt. Kann man mit Reis sicher auch als Hauptgericht essen. Für einen Starter reichen 2 mundgroße Stücke Fleisch. Zutaten: …
WeiterlesenArtischocken sind ein etwas mühseliges Gemüse. Man muss sie schnell verarbeiten, da sie sonst braun anlaufen. Beim Essen zuzelt man das Fleisch von den einzelnen Blättern. Das Stroh im Inneren entfernt man, wenn man darauf …
WeiterlesenZugegeben, der Name klingt jetzt nicht gerade einladend, aber die überbackenen Muscheln sind mit frischem Baguette ein Traum. Man sollte es aber nur als Vorspeise oder Hauptgang für 2 Personen machen, da es schon recht …
WeiterlesenNobel geht die Welt zugrunde, aber bei einem Sektmenü darf es auch ruhig etwas dekadenter zugehen. Aufwendig wird das Ganze, wenn ihr erst die Consommé kochen müsst. Ich hatte meine für solche Fälle eingefroren. Das …
WeiterlesenCeviche und Sekt harmoniert wunderbar. Dieses Rezept hat eine milde Säure, die sich gut mit einem mildem Sekt verträgt. Zutaten Für 6 Personen 300 gr frischen rohen Lachs 300 gr frischen rohen Steinbutt Saft von …
WeiterlesenIch war auf der Suche nach einem Rezept zu unserem Federweißen, da ich nicht schon wieder Flammkuchen machen wollte. Hat zwar supergut gepasst, aber die Kombi Sauerkraut und Federweißer hat schon zu Gurgeln im Magen …
WeiterlesenDieses Rezept wird es nur für sehr gute Freunde geben 😉 Das Törtchen ist schon recht aufwändig, aber es lohnt sich. Wer keinen Steinpilz hat, kann auch einen Kräutersaitling nehmen. Zutaten: (2 Personen) 200 g …
WeiterlesenWie so oft in der Sterneküche steht hier das Produkt im Vordergrund. Der Steinpilz. Wir hatten in megafrisch aus dem Wald. Durch das Fett beim Ausbacken kommt der Pilzgeschmack so richtig gut zur Geltung. Im …
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