Dies ist ein Dessert, das auch Kinder sehr gut machen können. Außerdem kann man die Dulce de Leche, die man fürs Eis nicht ganz gebraucht hat, gut aufbrauchen. Wer es „gesünder“ mag, nimmt Vollkornkekse. Für …
Weiterlesen
Lachs sous vide mit Ofenkartoffel
Wer keinen Sous-vide-Garer hat, kann ihn natürlich in der Pfanne machen, aber sous vide gegart, ist er innen schön durch, behält die rosa Farbe und bleibt schon saftig, da er nur kurz angebraten wird. Auch …
Weiterlesen
Kalte Gurkensuppe
Gerade jetzt im Sommer ist diese kalte Suppe genau das Richtige für ein leichtes Mittagessen. Man kann sie gut vorbereiten und mit ins Büro nehmen. Zutaten: 2 Salatgurken 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 400 g …
Weiterlesen
Dhal mit Garnelen
Da das Dhal sehr mild ist, ist es ideal für Kinder geeignet. Elisabeth hat es dann ohne Garnelen gegessen. Zutaten: 2 Personen 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 2 EL Ghee oder Butterschmalz ½ TL gemahlener Kreuzkümmel …
Weiterlesen
Aubergine mit Feta und Oliven
Ich mag Auberginen, aber in Fett ausgebraten, sind sie einfach nur schwer und liegen im Magen. Ich war also sehr auf dieses Rezept gespannt. Ich hatte recht große Auberginen, würde also beim nächsten Mal die …
Weiterlesen
Entenbrust mit Brombeersauce
Eine superschöne Kombi: Ente und Obst. Es muss aber nicht immer Orange sein, Brombeeren passen hervorragend und ergänzen sich gut mit dem Süßkartoffelstampf. Zutaten: 2 Personen 2 Entenbrüste Salz, Pfeffer 5 EL Cassislikör 10 EL …
Weiterlesen
Lavendelpannacotta
Der sahnige Klassiker mal anders. Der erste Löffel schmeckt etwas ungewöhnlich, aber wenn man sich auf den spannenden Geschmack einläßt, ist es ein Genuss. Nur ein passender Wein ist mir nicht eingefallen. Warm schmeckt es …
Weiterlesen
Madelaines
Ich habe von Susi Schneckenpfannen geschenkt bekommen. Da ich keine Schnecken mag, habe ich nach Ideen gesucht, diese Zweck zu entfremden. Madelaines gehen prima. Man kann zur Not auch Cupcake-Formen nehmen, dann werden sie aber …
Weiterlesen
Fischcouscous
Das Gericht lebt von den Aromen. Insbesondere von dem feinen Safranaroma des Couscous. Ergänzt sich super mit den gemischten Fischen. Ihr könnt natürlich auch ganze Fische nehmen und diese filetieren. Muscheln und Garnelen passen auch …
Weiterlesen
Spaghetti mit Hühnerbrust, Tomate und Zitronenbasilikum
Elisabeth hatte zu Weihnachten ein Kräuter-Anzuchtset geschenkt bekommen. Von den 3 Sorten ist nur das Zitronenbasilikum etwas geworden. Nun war es erntereif und sollte als Geschmacksträger zur Geltung kommen. Eigentlich ist das Rezept nichts Spannendes. …
Weiterlesen