Lecker kochen kann jeder
Elisabeth hatte eine richtig schöne Idee. Wenn man aktuell nicht wirklich gut verreisen kann, kann man sich jedoch kulinarisch mit den jeweiligen Gaumenfreuden verwöhnen. Wir werden also die nächste Zeit sowohl Mittag-, als auch Abendessen …
Weiterlesen
Ich hatte mit Elisabeth „The Taste“ geschaut. Thema war Thailand. Tim Raue hat dann Massaman Curry als absolut authentisch und lecker empfohlen. Kannte ich bis dato nicht. Massaman ist eine Currymischung. Diese gibt es fertig …
Weiterlesen
It is hot! Ein super leckerer Salat, aber richtig scharf. Wer es also weniger scharf verträgt, sollte ein milde Chili nehmen. Ohne Chili würde es aber seinen Charakter verlieren. Zutaten: (4 Personen als Vorspeise oder …
Weiterlesen
Dies ist soulfood pur. Dieser chilenische Maisauflauf ist genau das Richtige für schmuddeliges Herbstwetter. Beim nächsten Mal werde ich ihn zum Schluss noch kurz unter den Grill stellen, damit die Maisschicht noch mehr Röstaromen bekommt. …
Weiterlesen
Empanadas gibt es mit verschiedenen Teigen, vom Hefeteig über einen Mehl, Wasser, Salz-Teig bis zu Blätterteig. Füllen könnt ihr sie mit allem, was euch schmeckt. Wir haben uns heute für eine schnelle Variante mit fertigem …
Weiterlesen
Auch dieses Eintopfrezept stammt wieder aus dem türkischen Kochbuch. Im Originalrezept wurde mit getrockneten Kichererbsen gearbeitet, die 24 Stunden eingeweicht wurden und ca. 1 Stunde Kochzeit haben. Da es bei mir unter der Woche etwas …
Weiterlesen
An meinem Türkei-Tag durfte natürlich ein Pide nicht fehlen. Auch dieses Rezept stammt von Ali Güngürmüs. Nächstes Mal macht Martin den Fladen etwas flacher. Zutaten: 600g Mehl 15 g frische Hefe 5 EL Milch 60 …
Weiterlesen
Hier ein Rezept aus dem Kochbuch „Meine türkische Küche“ von Ali Güngörmüs. Im Originalrezept hat er gemischtes Hack von Lamm und Rind verwendet. 60% Rind 40% Lamm. Da unser Metzger aber kein Lammhack da hatte, …
Weiterlesen
Gerichte wie diese gibt es in der gesamten asiatischen Küche, laut Kochbuch stammt dieses Rezept aus Taiwan. Das Schöne daran ist, dass jeder das reintun kann, das ihm schmeckt. Statt Schweinefleisch könnt ihr auch Huhn …
Weiterlesen
Als ich Elisabeth gefragt hatte, in welches Land wir kulinarisch verreisen wollen, kam wie aus der Pistole geschossen “Jordanien“. Da hatte es mir zunächst die Sprache verschlagen. Ich bin dann im Internet auf 2 leckere …
Weiterlesen