Ein Rezept für alle, die nicht kochen können. Die Sauce wird kalt über die Nudeln gegeben, schmeckt aber total nach Sonne und Sommer. Das gelingt aber nur mit wirklich reifen Tomaten. Die Nudeln geben auch …
Weiterlesen
Pasta-Salat mit Roter Beete und Himbeeren
Der Salat ist nicht nur optisch der Hammer, sondern schmeckt auch sehr spannend. Leider sind die schwarzen Nudeln etwas schwer zu bekommen. Die Pastamenge erschien mir erst zu wenig, hat aber gut gereicht. Zutaten: 2 …
Weiterlesen
Hähnchen-Trauben-Cocktail
Wir haben beim Alten Schlößchen St. Martin eine Online-Weinprobe „Zeitreise“ gemacht und haben die Gunst der Stunde genutzt, dass man bei diesem Format immer wieder Pause machen konnte. Der Cocktail ist so oldfashend, dass es …
Weiterlesen
Jakobsmuschel mit lauwarmer Gemüse-Vinaigrette (Lea Linster)
Ich hatte bei der Deutschen See TK-Jakobsmuscheln bestellt und war auf der Suche nach einer schönen Vorspeise bei Lea Linster fündig. Rezept ist sehr einfach. Wichtig bei Jakobsmuscheln ist, dass die Pfanne sehr heiß ist, …
Weiterlesen
Rauchige Zwetschgen-BBQ-Sauce
Hierfür braucht ihr sehr reife Zwetschgen. Zugegeben, es ist ein gewisser Aufwand, aber es lohnt sich. Bei der Hälfte der Kochzeit laut Originalrezept war ich noch nahe daran, dass ganz ins Klo zu kippen. Mit …
Weiterlesen
Michas Zwiebel-Zwetschgenröster
Michaela und ich tauschen immer mal wieder neue Rezepte mit Probiergläsern aus. Zu unserem Wildschweingulasch hat das sensationell gepasst. Zutaten: 4 Gläser 500 g rote Zwiebeln 300 g Zwetschgen 125 g Rotwein 100 g Gelierzucker …
Weiterlesen
Wildschweingulasch
Ich habe Wildschwein geschenkt bekommen und wollte nicht mein Standardrezept machen. Im Internet bin ich fündig geworden und das Rezept ist superlecker. Dazu passen sehr gut Spätzle oder Serviettenknödel. Bei uns gab es dann noch …
Weiterlesen
Walnusskuchen mit Steinpilzen
Ein super Weinbegleiter. Da Steinpilze recht teuer sind und nicht wirklich geschmacklich durchgedrungen sind, werde ich es das nächste Mal ohne Pilze, dafür aber mit Trüffelöl probieren. Ich werde berichten, wie das geklappt hat. …
Weiterlesen
Zucchine marinate
Eingelegte Zucchini dürfen bei keiner Antipastiplatte fehlen. Sie sind zwar etwas aufwändig, der Aufwand lohnt sich aber im Vergleich zu fertig gekauften, da sie nicht im Fett schwimmen. Zutaten: 500 g kleine Zucchini ½ Bund …
Weiterlesen
Crostini mit Hühnerlebercreme
Auch hier wieder ein Gang zu unserem Lambruscoabend. Die Creme lässt sich prima vorbereiten. Das Brot kann gerne einen Tag alt sein. Zutaten: (10 Personen als Vorspeise) 200 g frische Hühnerleber ½ Zitrone (Saft und …
Weiterlesen