Eine megageile Vorspeise. Da der Geschmack sehr intensiv ist, sollte man keine zu großen Portionen machen. Wer mag, kann auch noch gehackte Kräuter in die Masse geben. Zutaten: (6 Personen) 2 EL Olivenöl 4 EL …
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Autor: Beate
Gebackene Zucchini
Gebackene Zucchini ist eine griechische Vorspeise. Gebackene Zucchini schmeckt auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Im ursprünglichen Rezept war der Ausbackteig nicht gewürzt. Dies war dann recht fad. Ich habe dann nachträglich mit Ducca gewürzt, gebe es …
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Mulligatawny-Suppe
Die wohl berühmteste Suppe. Wer kennt nicht Dinner for one. Für unseren Englandtag in der Corona-Weltreise hat es sich somit angeboten, dieses Rezept einmal auszuprobieren. Im Originalrezept wurde noch etwas gekochter Reis in die Suppe …
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Tacos mit gebratenem Bohnenpüree
Wenn wir bei Martins Eltern in der Pfalz sind, gehen wir in Ramstein zum Mexikaner. Dort gibt es das geilste Bohnenpüree. Dieses Rezept schmeckt genauso 😉 Ihr könnt es in Taco, Buritos, Tortillas füllen oder …
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Lammkoteletts mit zitroniger Salsa Verde
Die Salsa passt megageil zu Lamm. Werde ich unbedingt wieder machen. Dazu das libanesische Fladenbrot und die Beduinenpaste. Ein lauer Sommerabend- was will man mehr? Zutaten: 1 Handvoll Minzeblätter 2 Handvoll glatte Petersilie 1 TL …
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Libanesisches Fladenbrot
Ein schönes Brot für Pasten als Vorspeise. Das Rezept habe ich aus dem Kochbuch „Wilde Küche“. Dort wird alles im Freien auf dem Feuer gemacht. Gut dazu passt die Beduinenpaste. Zutaten für 5 Fladen 150 …
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Baba Ghanoush -Auberginenpaste der Beduinen
Martin jammert immer, dass er nach dem Grillen eine geile Glut hat, aber diese nicht nutzen kann. Hierfür ist die Auberginenpaste gut geeignet. Schmeckt dann für die nächste Mahlzeit als Vorspeise mit Fladenbrot. Vor lauter …
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Fisch süß-sauer
Dieses indonesische Gericht schmeckt tatsächlich anders, als die chinesische Variante. Die Tamarinde gibt einen spannenden Geschmack. Im Originalrezept wurde noch eine scharfe Tomatensauce dazu gemacht. Ich habe einfach Sriracha-Sauce genommen, da kann jeder so viel …
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Bánh mi – vietnamesisches Streetfood
Für unsere Vietnam-Station wollte ich nicht schon wieder etwas mit Reis. Ich bin dann auf dieses Rezept gestoßen. Die Sriracha-Mayo ist der Hammer, werde ich auch für andere Sandwichs nehmen. Das Essen ist allerdings eine …
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Kroatischer Garnelensalat nach Michaela
Eigentlich hätte es ein Oktopussalat werden sollen, aber Michaela hat kurzerhand umdisponiert, als sie keinen zu Hand hatte. Kann man auch als leichtes Mittagessen bei dieser Hitze essen. Zutaten: 200 g Jumbo Garnelen 2 Tomaten …
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