Ein Rezept, das optisch was her macht, aber kaum ohne Sauerei zu essen ist. Ich werde es künftig wieder herkömmlich rollen. Die Menge ist sehr reichlich! Zutaten: 8 weiche Tortilla (20 cm) 6-7 EL Olivenöl …
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Autor: Beate
Frittierte Sardellen
Bei einem spanischen Tapas-Abend dürfen die Sardellen natürlich nicht fehlen. Allerdings ist das Beißgefühl mit den Gräten etwas gewöhnungsbedürftig. Man kann auch eine Zitronenmajo dazu machen. Zutaten: 400 g küchenfertig ausgenommene kleine Sardellen Salz, Pfeffer …
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Verdura di mare – Pasta mit Queller
Ich hatte im Gartencenter Queller als Pflanze gesehen. Das wollte ich natürlich unbedingt ausprobieren. Der Queller ist als Pflanze relativ pflegeleicht, man muss ihn gelegentlich salzen und nicht austrocknen lassen. Der Queller schmeckt recht salzig, …
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Wainzoossissen
Wir waren in Luxemburg. Da kommt man um dieses Rezept nicht herum. War lecker, aber auch sehr deftig. Zutaten: 8 Wainzoossissen (grobe Bratwurst) 2 TL Butter 1 Schalotte 2 EL Senf (je nach Belieben grobkörnigen …
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Paprika- Crostini
Es muss nicht immer die klassische Variante mit Tomate sein. Ideale Vorspeise für laue Sommerabende Zutaten: 2 rote Paprikaschoten 2 gelbe Paprikaschoten 2 TL Kapern 5 Stiele Basilikum Pfeffer, Fleur de sel 6 EL Olivenöl …
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Huhn mit Salzzitrone und grünen Oliven
Ich habe vor einiger Zeit Salzzitronen angesetzt und nun ging es an die Verwertung. Dabei bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Schmeckt sicher auch mit Fisch sehr lecker. Zutaten: 2 Personen 2 Hähnchenschenkel ¼ Salzzitrone …
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Rote Grütze
Im Moment gibt der Garten reichlich Früchte her, da bietet sich die Grütze nahezu als Dessert an. Wir hatten Vanilleeis dazu. Ihr könnt aber auch eine Vanillesoße machen. Mit Kindern den Cassis einfach weglassen. Man …
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Chorizo al vino tinto
Da wir im September einen Spanienabend planen, kam das neue Lust auf Genussheft genau richtig. Ich habe das Rezept dann gleich ausprobiert- megageiles Soalfood. Einfach ein Baguette dazu und einen schönen Rotwein- was braucht man …
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Mangogazpacho mit Brotchip
Eine Angebervorspeise, die megaeinfach ist, aber optisch schön was her macht. Ideal für die heißen Sommertage. Bei den Toppings auf dem Brot könnt ihr farblich auch Paprikawürfel einbauen. Beim nächsten Versuch werde ich die Paprika …
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Auberginenpüree
Passend zum Fladenbrot nun der Aufstrich. Da ich keine Granatapfelkerne zum Dekorieren hatte, habe ich Kornblumenblüten genommen. Zutaten 4 mittelgroße Aubergine (400 g) 4 EL Olivenöl 2 EL Walnusskerne 1 Zweig Minze 1 kleine Knoblauchzehe …
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