Lecker kochen kann jeder
Vom Weingut Pfaffmann hatten wir das Kochbuch Junge Pfälzer Küche mit Rezepten von Christian Weiskopf geschenkt bekommen. Irgendwie war mir dieses Kochbuch bis dato immer durchgerutscht. Ein kleines aber feines Kochbuch. Hier auch gleich das …
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Eine megageile Vorspeise. Da der Geschmack sehr intensiv ist, sollte man keine zu großen Portionen machen. Wer mag, kann auch noch gehackte Kräuter in die Masse geben. Zutaten: (6 Personen) 2 EL Olivenöl 4 EL …
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Gebackene Zucchini ist eine griechische Vorspeise. Gebackene Zucchini schmeckt auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Im ursprünglichen Rezept war der Ausbackteig nicht gewürzt. Dies war dann recht fad. Ich habe dann nachträglich mit Ducca gewürzt, gebe es …
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Die wohl berühmteste Suppe. Wer kennt nicht Dinner for one. Für unseren Englandtag in der Corona-Weltreise hat es sich somit angeboten, dieses Rezept einmal auszuprobieren. Im Originalrezept wurde noch etwas gekochter Reis in die Suppe …
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Wenn wir bei Martins Eltern in der Pfalz sind, gehen wir in Ramstein zum Mexikaner. Dort gibt es das geilste Bohnenpüree. Dieses Rezept schmeckt genauso 😉 Ihr könnt es in Taco, Buritos, Tortillas füllen oder …
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Die Salsa passt megageil zu Lamm. Werde ich unbedingt wieder machen. Dazu das libanesische Fladenbrot und die Beduinenpaste. Ein lauer Sommerabend- was will man mehr? Zutaten: 1 Handvoll Minzeblätter 2 Handvoll glatte Petersilie 1 TL …
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Ein schönes Brot für Pasten als Vorspeise. Das Rezept habe ich aus dem Kochbuch „Wilde Küche“. Dort wird alles im Freien auf dem Feuer gemacht. Gut dazu passt die Beduinenpaste. Zutaten für 5 Fladen 150 …
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Martin jammert immer, dass er nach dem Grillen eine geile Glut hat, aber diese nicht nutzen kann. Hierfür ist die Auberginenpaste gut geeignet. Schmeckt dann für die nächste Mahlzeit als Vorspeise mit Fladenbrot. Vor lauter …
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Dieses indonesische Gericht schmeckt tatsächlich anders, als die chinesische Variante. Die Tamarinde gibt einen spannenden Geschmack. Im Originalrezept wurde noch eine scharfe Tomatensauce dazu gemacht. Ich habe einfach Sriracha-Sauce genommen, da kann jeder so viel …
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Für unsere Vietnam-Station wollte ich nicht schon wieder etwas mit Reis. Ich bin dann auf dieses Rezept gestoßen. Die Sriracha-Mayo ist der Hammer, werde ich auch für andere Sandwichs nehmen. Das Essen ist allerdings eine …
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