Kategorie: Vorspeise

Hier wieder eine schöne Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht. Melone mit Schinken mal andres. Wichtig ist, dass ihr einen guten Parmaschinken nehmt, der hauchdünn geschnitten ist. Da wir 8 Personen waren, habe ich 2 Melonen …

Laut EU dürfte mein Obazda nicht so heißen, da ja nun die Zutaten vorgegeben sind. Ich finde aber, das Rezept meiner Tante ist das leckerste und schön cremig. Einfach unschlagbar ! Für den Fall, dass …

Bei der Wärme kann es abends auch gerne mal was Kaltes sein. Oder auch zum Mitnehmen in den Biergarten. Wichtig ist, dass ihr eine gute Wurst nehmt. Zutaten: 2 Personen ½ Ring Lyoner 6-8 Stiele …

Als ich letzte Woche zur Post gegangen bin, bin ich an einem Möchte-Gern-Schicki-Micki-Italiener vorbei gekommen. Dort stand auf der Tageskarte „grüner Spargel mit Schafskäse und Erdbeeren“. Sauteuer! Ich hatte mir zunächst gedacht, was denen für …

Spargelsülze kann man sehr gut vorbereiten. Daher liebe ich diese Art der Vorspeisen. Ihr könnt es wie abgebildet im Glas einschichten oder in einer Terrinenform. Ich habe jedoch nicht probiert, wie gut es sich in …

Dies ist eine ganz spannende Vorspeise. Wir haben es als doppelte Portion als leichtes Abendessen gegessen. Beim nächsten Mal würde ich die Kräuter jedoch nicht zupfen, sondern klein hacken. Zutaten: (4 Personen als Vorspeise9 250 …

Hier nun ein Rezept zum Rhabarber-Chutney. Mit 2 Stück Ziegenkäse ist es eine Vorspeise, so wie abgebildet ein kleines Abendessen. (Martin jammert schon über die vielen kleinen Abendessen 😉 Zutaten: 300 g Rhabarber 1 rote …

Ich hatte die Idee, Baiser in herzhaften Gerichten als i-Tüpfelchen einzusetzen. Ich habe daher den Geschmacksthesaurus zu Rate gezogen. Dort bin ich auf Ziegenkäse-Baiser mit Rote Beete gestoßen. Allerdings ohne Rezept. Kein Problem dachte ich …

Die Pastete schmeckt lauwarm am Besten. Ihr könnt sie aber auch kalt als Vorspeise für 6-8 Personen servieren. Als Hauptgang reicht sie für 2-3 Personen. Wer keinen Lachs mag, kann auch Kochschinken nehmen, man sollte …

Zutaten: 2 rote Beete (hier marmorierte) Dressing 2 EL Weißweinessig 1 TL Honig 2 EL Olivenöl ½ TL Meerrettich frisch Salz, Pfeffer Espuma 100 ml Sahne 75 g Ziegenfrischkäse 55 g Basic texture 13 g …