Dieses Rezept ist aus dem Käsekochbuch von Roland Trettl. Es war lecker, wir waren uns aber nicht sicher, welcher Gang es sein soll. Es geht gut als Käse-/Obstnachtisch, aber auch als Zwischengang. Zutaten: 8 Feigen …
WeiterlesenKategorie: Vorspeise
Pilzsalat
Die besten Rezepte entstehen, wenn man improvisieren muss. Ich habe überraschend 6 kg Steinpilze bekommen. In meinem italienischen Kochbuch war ein Insalata di funghi mit einem Petersiliendressing. Tja, meine Petersilie hatten die Schnecken kahl gefressen. …
WeiterlesenAnanas-Paprika-Salat Traube Tonbach
Hier nun der 3. Salat von meinem Kochkurs. Wir haben jeder einen halben gegrillten Hummer gegessen. Es passt aber auch gut Lachs oder ein Steak. Wer gerade den Grill an hat, grillt die Zutaten, ansonsten …
WeiterlesenMatjessalat
Matjessalat ist im Laden relativ teuer und enthält häufig nur wenig Fisch, dafür jede Menge Majo. In meinem ist viel Fisch und er ist sehr leicht. Eignet sich hervorragend als Kateressen an Neujahr. Zutaten für …
WeiterlesenBlätterteig mit Birne und Schimmelkäse
Das ist eine schöne und schnelle Vorspeise. Wenn ihr Birnen mit einer leicht rötlichen Schale nehmt, kann man die Schale dran lassen und es sieht schöner aus. Beim Schimmelkäse habe ich eine Bleu D`Auvergne genommen. …
WeiterlesenMit Bulgusalat gefüllte Tomaten
Das väterliche Gewächshaus hat wieder Produktion ausgeschüttet. In einem Feinschmeckerheft habe ich dann dieses Rezept gefunden. Durch die Gewürze hat es einen leicht orientalischen Geschmack. Eignet sich als leichtes Sommeressen oder als Beilage zum Grillen. …
WeiterlesenNudelsalat mit Feta und getrockneten Tomaten
Nudelsalat mal anders. Er ist im Sommer besonders praktisch, da alle Zutaten Hitze gut abkönnen. Wir nehmen ihn auch gerne mit in die Therme. Zutaten: (Beilage 8-10 Personen) 400 g Nudeln z.B. Penne 80g getrocknete …
WeiterlesenBulgursalat
Der Salat schmeckt schön frisch und ich mache ihn mir gerne als Mittagessen für die Arbeit. Für größere Mengen könnt ihr verschiedene Farben Paprika nehmen. Gut passt auch klein gewürfelte Salatgurke und Frühlingszwiebeln. Auch bei …
WeiterlesenCaprese
Hier wieder ein italienischer Klassiker. Ausschlaggebend sind hier die Zutaten, denn die Zubereitung ist kinderleicht. Wenn aber die Tomaten wässrige holländische Supermarktwasserbomben sind, dann kann man das auch nicht mehr retten. Es zahlt sich auch …
WeiterlesenBrotsalat Traube Tonbach
Dieser Salat aus meinem Kochkurs ist der Wahnsinn. Da brauche ich eigentlich überhaupt nichts dazu. Wichtig auch hier wieder reife Tomaten. Das Brot erst kurz vor dem Anrichten unterrühren, da es sonst durchweicht. Und daran …
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