Wenn ich für ein Grillfest frage, was ich mitbringen soll, heißt es ganz oft, die leckeren Antipastipilze. Man kann sie problemlos vorbereiten, sogar am Vortag und sie vertragen auch die Wärme am Grillbuffet. Natürlich schmecken …
WeiterlesenKategorie: Vorspeise
Ceviche vom Saibling mit Radieschen
Nicht über die Größe der Portion wundern. Eigentlich ist das eine Vorspeise für 4-6 Personen. Wir haben das gestern Abend bei der Hitze als Luxus-Abendessen gegessen. Zugegeben, der frische Saibling (ca. 2 Stück) war teuer, …
WeiterlesenSpargeltortilla
Der Vorteil von grünem Spargel ist, dass man ihn nicht schälen muss, wenn man großzügig die Enden weg schneidet. Damit ist er der ideale Kandidat für die schnelle Küche. Zudem ist er länger erhältlich, als …
WeiterlesenSüßsauer eingelegter Rhabarber mit Mango und Garnelen
Gestern abend -29 Grad. Da ist so ein Salat genau das richtige Abendessen. Die einzelnen Komponenten sind nicht so spannend, aber in der Kombi der Hammer- Ich bin sonst kein Fan von Koriander, aber hier …
WeiterlesenWachtel auf Couscous
Hier braucht man ausnahmsweise zum Essen fast länger, als zum kochen 😉 Es gab bei der Metro TK Wachteln. Ich hatte ein 16-er Pack gekauft und war davon ausgegangen, dass man die einzeln entnehmen kann. …
WeiterlesenVanille-Erbsen-Panna-Cotta mit Scampi (Meta Hiltebrand)
Eine sehr einfache Vorspeise, die aber optisch enorm etwas her macht und auch noch lecker schmeckt. Das Rezept ist für 4 Personen gedacht. Ich habe sie aber in sehr kleine Gläschen gefüllt. Dann hat es …
WeiterlesenKaninchensalat mit Granatapfelkernen (Karl-Heinz Winkler)
Die Rezepte von Winkler sind im Prinzip einfach, er schreibt aber fast nie Garzeiten dazu. Ich habe daher die sichere Variante gewählt. Ich könnt sie aber auch rosa in der Pfanne braten. Das war mir …
WeiterlesenBärlauchcrepetorte mit Räucherfisch-Frischkäse-Creme
Ein supereinfaches Rezept, das enorm was her macht. Eine Vorspeise für 8 Personen. Da man nicht viel Bärlauch braucht, kann man es auch machen, wenn man ihn kaufen muss. Gibt es zwischenzeitlich sogar bei Rewe. …
WeiterlesenTafelspitzsülze
Eine wunderbare Vorspeise, die ihr aus Tafelspitzresten machen könnt. Damit es aber schön aussieht, ist es etwas mühselige Kleinschneidearbeit. Macht aber enorm was her. Wird es nun bei Elisabeths Kommunion als Vorspeise geben. Der Vorteil …
WeiterlesenSaté-Spieße mit Erdnusssauce einfach
Im Idealfall macht man die Spieße auf dem Grill, es geht aber auch gut in der Grillpfanne. Der Vorteil an diesem Rezept ist, dass die Vorbereitung supereinfach ist, da man die Saucen nicht kochen muss, …
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