Kategorie: Hauptspeise

Hoffentlich ist nun bald die Hitze aus, immer nur leichte Sommerküche wird langsam etwas fad. Da man die Zutaten auch gut im Winter bekommt, eignet er sich auch gut als Vorspeise oder Beilage zu einem …

Ein super Gericht, wenn ihr viele Gurken verarbeiten müsst. Das Rezept ist von meiner Mama und passt sehr gut zu Halsgrat oder Fleischpflanzerl. Schmeckt auch aufgewärmt noch lecker. Zutaten: 1 große Gemüsegurke 150 g Speck …

Bei diesem Gericht scheiden sich bei mir zu Hause die Geister. Elisabeth isst ohnehin kein gekochtes Gemüse und Martin fand es furchtbar. Mir schmeckt es, soweit man bei Zucchini davon sprechen kann. Wenn man aber …

Wursten ist nicht Kochen! Das Christkind hat beschlossen, dass ich in Roßtal (bei Nürnberg) einen Wurstkurs bei Martin Seefried machen darf. Der Kurs ist einfach geil – die selbst gemachten Würste haben sehr gut geschmeckt …

Letztes hatten sich in der S-Bahn zwei Frauen über ihren Sommerurlaub unterhalten. Die Eine hat von der Pasta ihre italienischen Schwiegermama geschwärmt. Da sind natürlich meine Ohren ganz lang geworden. Das Rezept klang lecker, also …

Das ist doch mal ein Stück Fleisch. Wir hatten jeder eines mit Tomaten-Gurkensalat. Danach waren wir reif für die Couch. Ein T-Bone-Steak ist ein geiles Stück, aber ohne Sous vide Garer oder einen Weber Grill …

Tomaten aus dem eigenen Garten / Vaters Gewächshaus sind der Inbegriff von Sommer. Bei keinem anderen Gemüse ist der Geschmacksunterschied so deutlich. Eine am Strauch gereifte Tomaten braucht eigentlich gar nichts dazu. Die schmeckt einfach. …

Lammkeule war bis dato mein Waterloo! Bei den Rezepten mit 180°C war es außen trocken und am Knochen noch blutig. Ich hatte dann Harald nach seinem Rezept gefragt, aber da war der Knochen ausgelöst. Ich …