Geschummelte Zabaione

Ich liebe Zabaione. Das Schlagen über dem Wasserbad ist allerdings ganz schön mühselig und für mehrere Portionen kaum zu rühren. Außerdem ist mir bei Gästen das Risiko zu groß, dass es mal wieder gerinnt, weil …

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Topfenknödel

Dieses Rezept stammt aus dem großen Sacher- Kochbuch. Dort gibt es mehrere Rezept für Topfenknödel, aber diese gelingen sicher und sind sehr fluffig. Ich habe als Beilage Vanillesauce und Erdbeerkompott genommen, es passen aber Zwetschgen- …

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Mangoeis

Das Mango-Eis musste ich am Wochenende gleich mehrfach machen, da es sofort leer gegessen war. Ich habe mehrere Varianten probiert, aber das war mit Abstand die beste. Version 1 war mit frischer Mango. Das hat …

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Mousse au chocolat

Diese Mousse gelingt bombensicher! Wenn ihr euch etwas Zeit zum Dekorieren nehmt, habt ihr ein Paradedessert. Die Deko kann man ganz schnell und leicht selbst machen. Zutaten: 1 Ei 3 Eigelb 60g Puderzucker 160 g …

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Vanilleeis

Ich habe hier die Apfelstreusel mit Brombeeren zum Vanilleeis serviert. Wer eine Eismaschine hat, kann das Eis ganz einfach selber machen. Zutaten: 2 Eigelb 120g Zucker 200ml Milch 200ml Sahne ½ Espressolöffel gemahlene Vanille (z.B. …

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Kaiserschmarrn

Was gibt es Schöneres als nach einer Wanderung oder Skifahren auf einer Hütte einen selbst gemachten Kaiserschmarrn zu essen. Mit meinen Rezepten zu Hause hatte das Ergebnis nichts mit dem lockeren Teig gemeinsam, sondern es …

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Apfelstreusel

Apfelstreusel

Das Rezept ist supereinfach. Man kann auch zur Hälfte Birnen nehmen oder im Sommer ein paar Brombeeren dazulegen. Wenn ihr ihn vorbereiten wollt, solltet ihr die Äpfel etwas mit Zitrone beträufeln und mit Frischhaltefolie abgedeckt …

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