Ich mag Schlumpfeis. Man kann es als Vanilleeis nur mit blauer Farbe machen, dann schmeckt es aber etwas langweilig. Ich habe Blue curacao Sirup genommen, das gibt eine spannende Note. Die Mini-Marshmellows geben eine lustige Konsistenz. Wenn ihr blaue Farbe nehmt, müsst ihr den Zucker auf 120 g erhöhen.
2 Eigelb mit 50 g Zucker rühren. 200 ml Sahne zugeben und 100 ml Blue curacao Sirup zugeben. Dann alles in der Eismaschine rühren. Kurz vor Schluss 18 g Mini- Marshmellows zugeben. Ins Eisfach stellen.