Da Elisabeth gerne Sachertorte isst, hat meine Mama einen kleinen Gugelhupf ausprobiert. Der hat eine schöne Größe und schmeckt über mehrere Tage super fluffig. Zutaten: 100 g Butter 140 g Puderzucker 100 g Zartbitterschokolade 4 …
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Rindertartar mit gerösteten Brotscheiben und frittierten Kapern
Ich hatte mal wieder so richtig Appetit auf Tartar, wollte es aber mal etwas anders machen. Ich bin dann bei Alexander Herrmann in „Schnell mal was Gutes“ fündig geworden. Der Hit sind die frittierten Kapern. …
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Griechischer Hackauflauf mit Kritharaki-Nudeln
Ich hatte die griechischen Nudeln im Schrank gefunden. Ich habe dann nach einem Rezept geschaut, das man im Homeoffice gut mal zwischendurch ansetzen kann und es dann alle vor sich hin köchelt. Ich habe die …
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Rote Rüben-Panna-Cotta mit Garnelen und Wasabi (Meta Hiltebrand)
Wie man unschwer an der Optik erkennen kann, hier wieder mal ein Rezept von Meta. Ist ganz einfach und macht enorm was her. Als Vorspeise sollte man aber das Panna-Cotta etwas kleiner machen. Also entweder …
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Geschmorte Lammhaxen
Lammhaxen sind oft unterschätzt. Sie haben ein super saftiges Fleisch. Ich mag es nicht, wenn das Fleisch am Knochen noch leicht blutig ist. Meins war nach der Bratzeit schön durch, aber nicht trocken. Wer es …
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Rhabarberkuchen
Im Moment ist mein Rhabarber ein Traum. Da ich trotz Corona alle Zutaten zu Hause hatte, habe ich gleich losgelegt. Man kann ihn am nächsten Tag auch noch essen, dann ist das Baiser aber nicht …
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Boeuf Bourguignon aus Kitchen Impossible
Es gibt Gerichte, die möchte man sich am liebsten aus dem Fernseher beamen lassen. Dies war eins davon. Tim Mälzer hat Franz Keller ins Burgund geschickt ins „La Cabotte“. Für einen Sternekoch dürfte das Gericht …
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Landbrot
Im Corona-Homeoffice hat sich Martin nun auf Brote gestürzt, bei denen man nur sehr wenig Hefe braucht – man bekommt ja keine aktuell. Das Brot ist gut 2-3 Tage essbar. Dann lässt es stark nach. …
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Rote Rübenrisotto mit Meerrettichricotta Meta Hiltebrand
Farblich ein echtes Mädelsessen. Das Risotto allein schmeckt etwas langweilig, aber in Kombi mit dem Ricotta und der leichten Schärfe ein Traum. Eigentlich hätte etwas Rucola dazu gehört. Den hatte ich aber nicht da und …
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Bärlauch-Ziegenkäse-Farfalle mit gerösteten Pinienkernen
Zugegeben, nicht ganz mager, aber sehr lecker. Da im Moment der Bärlauch üppig im Garten steht, wollte ich dieses Gericht ausprobieren. Kann es mir aber auch mit Rucola gut vorstellen. Außerdem geht es supereinfach und …
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