Endlich gibt es wieder den ersten Bärlauch. Wenn ihr sehr große Mengen habt, macht einfach ein Pesto. Über Spaghetti geben und fertig. Lecker ist es auch als Beigabe zum Salatdressing. Man hat einen schönen Knoblauchgeschmack …
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Kategorie: Pesto, Chutney, Essig, Öl
Hier findet ihr nette Kleinigkeiten, die Gerichten den letzten Pfiff geben.
Orangenessig
Der Orangenessig gibt Blattsalaten, insbesondere Feldsalat, aber auch rote Beete den besonderen Pfiff. Er ist schnell gemacht und ein schönes Geschenk. Zutaten: 1 Bio-Orange 250 ml Weißweinessig Zubereitung: Eine Hälfte der Orange auspressen. Die andere …
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Tomatenchutney
Zutaten für 4 Portionen 2 Zwiebel 1,5 kg reife Tomaten 2 Chili-Schoten 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 EL Senfkörner 220 g Zucker 300 ml Weißweinessig Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß Zubereitung: Chili und Zwiebel fein …
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