Bei der Deutschen See gab es Skrei und da habe ich gleich zugeschlagen. Skrei ist Winterkabeljau. Da es im Homeoffice unkompliziert sein sollte, habe ich mich für ein Ofengericht entschieden. War megalecker und ganz einfach. …
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Kategorie: Hauptspeise
Lamm-Ossobucco
Wenn Ihr Beinscheiben vom Lamm bekommt, solltet ihr zuschlagen. Sie schmecken deutlich feiner, also die Variante vom Rind. Zu diesem Rezept braucht es gar nicht viel dazu. Ein schönes Baguette oder eine Polenta. Wer mag, …
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Lammzüngelchen mit Weißwein-Gewürzsoße
Zugegeben, Lammzunge ist speziell und schwer zu bekommen. Als ich mein ganzes Lamm beim Schäfer abgeholt habe, hatte er mich gefragt, ob ich Zungen möchte. Sie wären eine Delikatesse. Hatte zwar keine Ahnung, wie man …
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Schwarze Bohnen in mexikanischer Mole-Sauce
Da meine Lieben Hülsenfrüchte in allen Varianten lieben, habe ich die Chance genutzt, meine Corona-Hamster-Käufe aufzubrauchen. Es lag ein großer Pack getrocknete Bohnen im Keller. Ist zwar etwas zeitaufwendig, aber kocht sich nebenbei. Zutaten: 200 …
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Chili-Limetten-Lachs
Auf der Suche nach neuen Diätrezepten bin ich auf diesen Lachs gestoßen. Das Rezept ist superlecker und so gelingt auch nicht versierten Fischköchen der Lachs auf den Punkt. Außerhalb einer Diät esst ihr ein schönes …
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Bodylove-Salat mit Huhn
Dieser Salat hat sich in unserer Diät zum Lieblingsessen entwickelt. Man wird supersatt, hat was zum Beißen und schmeckt richtig lecker. Wird es auch außerhalb der Diät geben. Zutaten (4 Personen) 1 rote Chili 1 …
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Nudelauflauf Elisabeth
Da Elisabeth so viel Spaß mit dem Kinderbackbuch hatte und wir die Messbecher gebraucht haben, haben wir von der Kinderküche die Ofenrezepte gekauft. Die Kids können das ganz allein, brauchen allenfalls Hilfe beim Herausnehmen aus …
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Pikantes Schweinefilet – Sichuan
Dieses durchaus scharfe Gericht gab es in unserem Silvestermenü. Es brennt einem schon etwas der Bauch, aber es ist trotzdem richtig lecker. Zutaten: 4 Personen 6 getrocknete Mu Er-Pilze 100 g Bambussprossen aus der Dose …
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Süss-saure Berglinsen mit Salsiccia und Staudensellerie -Alexander Herrmann
Linsen essen meine Lieben in allen Varianten. Immer nur als Salat oder klassisch mit Wiener ist mir dann aber zu fad. Hier eine schöne Ergänzung von Alexander Herrmann. Ein schönes Winteressen. Zutaten: 2 Personen …
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Kalbsbackerl mit glasierten Schalotten – Alfons Schubeck •
Das Rezept habe ich auf der Seite von Schuhbecks Kochclub gefunden. Die Backerl waren der absolute Hammer. Superzart und die Sauce auch zum Aufschlecken. Pro Person isst man 1-2 Backerl. Den Rest könnt ihr gut …
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