Ich wollte zum Grillen mal was anderes, als immer wieder gemischten oder griechischen Salat. Zum Steak oder Huhn passt der Salat sehr gut, ist aber durch das Dressing etwas üppig. War also bei 35°C etwas …
Weiterlesen
Waffeln aus Hefeteig
Ein gutes hatte die Europawahl, Martin hat dieses Rezept aus der Zeitung ausgeschnitten. Sie schmecken etwas anders, als die Waffeln auf Rührteig Basis. Sie erinnern stark an dänische Waffeln, werden nur im Waffeleisen nicht so …
Weiterlesen
Pfefferminzeis mit frischer Minze
Das Eis ist für meine Verhältnisse ziemlich aufwendig. Ich wollte aber unbedingt mal probieren, wie das Eis mit frischer Minze wird. Frisch war ich nicht so begeistert, da die Creme double sehr dominant war, aber …
Weiterlesen
Orientalisches Fenchel-Paprika Ratatouille Biolek
Normales Ratatouille schmeckt im Winter nicht besonders, da es von den sonnenreifen Zutaten und Kräutern lebt. Durch die Gewürzmischung ist das hier nicht so wichtig, sodass man es gut auch im Winter machen kann. Dazu …
Weiterlesen
Garnelen mit Zucchini und Curry
Ich habe es bei der Hitze als leichtes, schnelles Abendessen ohne Reis und Sauce gemacht. Wer also eine Beilage dazu möchte, gießt einfach eine kleine Dose Kokosmilch oder Sahne dazu und erhöht die Currymenge. Zutaten: …
Weiterlesen
Erdbeerlikör
Ich habe seit Jahren einen Puschkin white Planet Likör im Keller stehen. Keiner wollte ihn trinken, da er sehr herb schmeckt. Da ich nun traumhaft süße Erdbeeren hatte, habe ich das Likörrezept probiert. Nur mit …
Weiterlesen
Ceviche vom Saibling mit Radieschen
Nicht über die Größe der Portion wundern. Eigentlich ist das eine Vorspeise für 4-6 Personen. Wir haben das gestern Abend bei der Hitze als Luxus-Abendessen gegessen. Zugegeben, der frische Saibling (ca. 2 Stück) war teuer, …
Weiterlesen
Rosenlikör
Da ich nicht wusste, wie Rosenlikör schmeckt, habe ich zunächst nur eine sehr kleine Menge angesetzt. Wichtig ist, dass die Rosen ein gutes Aroma mitbringen. Ihr solltet also stark duftende Sorten verwenden. 300 ml Wodka …
Weiterlesen
Rösti
Klassisch werden Rösti aus rohen Kartoffeln gemacht. Dies hat jedoch den Nachteil, dass man sie ganz schnell verwenden muss, da sie sonst wässern und grau werden. Ich koche die Kartoffeln 10 Minuten. Sie sind dann …
Weiterlesen
Zabaione Thermomix
Ich habe mir den Thermomix-Clon von Aldi gekauft. Wir mussten also sofort die Zabaione ausprobieren. Wird super und ohne das lästige Rühren im Wasserbad. Bei dieser kleinen Menge muss man jedoch mit der Temperatur vorsichtig …
Weiterlesen