Kategorie: Dessert

Was gibt es Schöneres als nach einer Wanderung oder Skifahren auf einer Hütte einen selbst gemachten Kaiserschmarrn zu essen. Mit meinen Rezepten zu Hause hatte das Ergebnis nichts mit dem lockeren Teig gemeinsam, sondern es …

Ich hatte diese Variante als Dessert in meinem Molekularmenü. Ihr könnt das Espuma natürlich durch jegliche Kokoscreme oder Eis ersetzen. Zutaten: 50 ml Milch 50g Basic textur 50ml Sahne 45 g Basic sweet 30 g …

Das Rezept ist supereinfach. Man kann auch zur Hälfte Birnen nehmen oder im Sommer ein paar Brombeeren dazulegen. Wenn ihr ihn vorbereiten wollt, solltet ihr die Äpfel etwas mit Zitrone beträufeln und mit Frischhaltefolie abgedeckt …