Wie der Name schon vermuten lässt, stammt das Gericht aus Barbados. Keine Angst, den Rum schmeckt man nicht zu sehr heraus. Wie bei vielen Gerichten in der Karibik gibt es zu den Garnelen Reis. Zutaten: …
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Crispy chicken wings (von den englischen Inseln)
Für unsere Corona Reise in die Karibik hat sich Elisabeth die glasierten Hähnchenflügel ausgesucht. Man kann sie sowohl auf dem Grill, als auch in der Pfanne machen. Dazu passt gegrillte Ananas und Mangochutney. Zutaten: 1 …
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Berner Würstel
Wie man sich täuschen kann. Ich hatte für unsere Corona-Weltreise ein kleines Mittagessen aus der Schweiz gesucht. Da sind mir dann sofort Berner Würstel eingefallen. Pech- die kommen nicht aus Bern oder ein Herrn Berner …
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Tramezini
Diesen leckeren Happen bekommt er in Italien in jeder Kaffeebar. Es war also ein Muss bei unserer kulinarischen Corona-Weltreise. Besonders geeignet ist dieses weiche Brot, wenn man Kinder in einer aktuellen kieferorthopädische Behandlung hat. Das …
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Himbeerpraline
Ich hatte von meinen Macarons noch Fülle über und habe sie einfach zweckentfremdet. Herrlich fruchtig. 150 g weisse Kuvertüre 50 g Sahne 80 g Himbeermark 30 Himbeerpulver gefriergetrocknet (gibt es bei Amazon) fertige Schokoladenrohlinge Kuvertüre …
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Chiles rellenos
Bei unserem Mexikotag gab es mittags diese gefüllten Paprika. Es ist aber eher eine lauwarme Vorspeise. Wichtig ist, dass ihr sehr kleine Paprikaschoten nehmt, da sonst die Fülle nicht gut stockt. Zutaten: 8 kleine grüne …
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Dáko-Brot mit Belag
Dieses Gericht stammt aus Kreta. Im Prinzip ist es ein griechisches Bruscetta. Zutaten: 1 Roggenbaguette vom Vortag (ich hatte Roggensemmeln) 300 g Tomaten 150 g rote Zwiebeln 8 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 EL Zitronensaft …
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Wraps
Elisabeth liebt Wraps. Es ist auch ein schönes Essen, wenn man mehrere Personen ist. Dann kann sich jeder einfüllen, was er mag. Diesmal gibt es kein Rezept, sondern nur Anregungen für Füllungen. Pro Person rechnet …
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Tagliatelle mit Avocado
Dieses Rezept hat Anton Schmaus für die deutsche Fußballnationalmannschaft gekocht. Ist durch die Avocado aber eine richtige Kalorienbombe mit 770 kcal. Da fällt man anschließend nahtlos in den Mittagsschlaf. Zutaten: (2 Personen) 100 g Kirschtomaten …
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Asiatischer Reissalat mit Rind
Heute waren wir bei unserer Corona-Weltreise in China. Der Reissalat ist ein superleichtes und schnelles Abendessen bei der Hitze. Zutaten (2 Personen) 100 g Reis 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel 2 El neutrales Öl 40 …
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