Zugegeben, mit 750 kcal kein Diätessen, aber farblich ist es genau das Richtige bei 10 Grad Schmuddelwetter. Zutaten: 400 g Spaghetti Salz ½ (ca. 600 g) Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 1 EL Sonnenblumenöl 1 EL Zucker …
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Gratinierte Kräuter-Tomaten mit Feta
Auch hier gilt wieder. Schmeckt am Besten mit reifen Tomaten! Kann man gut als Beilage oder mit einem Baguette auch als Mahlzeit essen. Zutaten: 1 kg Tomaten 4 EL Olivenöl Kräutersalz Pfeffer 2 Knoblauchzehen je …
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Tomatenessig
Für alle, die sehr reife Tomaten im Garten haben. Nur diese geben genügend Geschmack für den Essig ab. Essig passt gut zu mediterranen Salaten. Zutaten: 500 g reife kleine Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 …
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Pfirsich-Eis
Elisabeths neues Lieblingseis. Das Originalrezept war mit Aprikose. Ich hatte aber noch Pfirsiche über. Als nächstes hat es Elisabeth mit Himbeeren bestellt. Mit dem Zucker müsst ihr je nach Frucht variieren. Die Deko (Raspelschokolade und …
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Brombeer-BBQ-Sauce
Selbstgemachte Saucen zum Grillen sind einfach lecker. Gerade der Rauchgeschmack passt super zu Steak. Hält sich ca. 1 Jahr. Zutaten 250 g Brombeeren 2 EL Olivenöl 300 ml Apfelsaft 3 EL Balsamico 500 g passierte …
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Salat von Grapefruit, Tomaten und Wassermelone mit süß-saurer Granatapfel-Zwiebel-Marinade
Der Salat ist nicht nur optisch sehr schön, sondern ein Supervorspeisensalat. Ihr braucht aber unbedingt schön reife Tomaten. Weintechnisch ist der Salat eher schwierig. Wir hatten einen Sekt dazu. Zutaten: (8 Vorspeisen) 3 rosa Grapefruits …
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Blaubeer-Buttermilch-Becher mit Pumpernickelstreuseln
Im Moment gibt es traumhafte Blaubeeren. Das Dessert lässt sich super vorbereiten und schmeckt fruchtig leicht. Zutaten: 4 Blatt Gelatine 250 g Sahnejogurt 250 ml Buttermilch Saft und Schale einer Zitrone 80 g Zucker …
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Kir Royal-Dessert
Ich war für unser „Blubber-Menü“ auf der Suche nach einem passenden Dessert. Was passt besser als in Kir Royal. Geht auch supereinfach. Zutaten 3 Blatt Gelatine 75 g Naturjoghurt, 3,6 % 50 g Zucker …
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Himbeer-Erdnuss-Eis
Klingt schräg- schmeckt auch so. Wir sind uns nicht ganz einig, ob pervers oder saulecker. Tendenz lecker. Probiert es selbst. Zutaten: 400 g TK Himbeeren 50 g Erdnussbutter 300 ml Kondensmilch ungezuckert 100 g Zucker …
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Spargel-Crostini mit Kaviar
Ein schöner Starter in ein Mehrgängemenü. Passt perfekt zu Champagner. Zutaten: 200 g weißer Spargel 1 TL Honig 2 TL Weißweinessig 20 g Butter 8 Scheiben Baguette (am Besten ein Rusticana vom Ihle) Salz 5 …
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