Dieses Rezept ist aus dem Kochbuch „Kochen mit Liebe“ von Lea Linster. Die Rezepte in diesem Kochbuch lesen sich alle ganz gut, aber gerade beim Soufflé habe ich festgestellt, dass die Tücke im Detail legt. …
WeiterlesenKleftiko
Es gibt Gerichte, die schmecken und riechen einfach nur nach Urlaub. So ging es mir bei diesem Lammschmortopf. Ich saß bei November Schmuddelwetter am Esstisch und konnte die Meeresbrise richtig fühlen, dass Salzwasser ,den Duft …
WeiterlesenSeelachs in Senfsauce
Mit dieser Sauce zum Fisch könnt ihr super punkten. Sie ist ganz einfach und schnell gemacht, macht aber durch den Pommerysenf irrsinnig was her. Außerdem kann man bei dieser Sauce so gut wie nichts falsch …
WeiterlesenMiesmuscheln in Weißbiersud
Als ich auf der Suche nach belgischen Rezepten war, bin ich auf das Rezept mit den Muscheln gestoßen. Martin meinte, er hätte dies schon gegessen und es wäre sehr lecker gewesen. Daher habe ich es …
WeiterlesenIndonesische Frühlingsrollen
Man kann den Teig für die Frühlingsrollen auch selber machen. Dies habe ich mir gespart und Frühlingsrollenblätter tiefgekühlt im Asialaden gekauft. Nicht benötigte Blätter könnt ihr wieder einfrieren. Diesmal sind die Frühlingsrollen sehr gut gelungen. …
WeiterlesenSchweinefleisch süß-sauer-Bali
Dieses indonesische Schweinefleisch süß-sauer hat überhaupt nichts mit dem Gericht zu tun, dass sich auf fast jeder chinesischen Speisekarte findet. Durch die Tamarindepaste bekommt das Gericht eine sehr spezielle säuerliche Note. Elisabeth war es zu …
WeiterlesenSpießchen mit Erdnusssauce, Saté
Im Bayrischen Hof ist ein Polynesien Lokal, das Trader Vics. Dort kann man diese Spießchen als Vorspeise essen. Man röstet sie dort auf einer kleinen Flamme. Da ich diese nicht hatte, bin ich auf den …
WeiterlesenNasi Goreng
Ich weiche bei asiatischen Gerichten durchaus auch auf Alternativprodukte aus, da man nicht alle Saucen zu Hause haben kann. Für die indonesische Küche braucht ihr aber unbedingt Kecap manis. Dies ist eine süße Sojasoße, aus …
WeiterlesenIdar-Obersteiner-Spießbraten
Bis dato bin ich nur einmal jährlich in den Genuss dieser Pfälzer Spezialität gekommen. Bei meinen Schwiegereltern gibt es diesen Braten beim Metzger bereits fertig gefüllt. Zudem hat meine Schwiegermutter den dafür erforderlichen Grill mit …
WeiterlesenPaprika-Brot-Salat mit Chili und knuspriger Chorizo
Dies ist ein Sommersalat. Das Gericht lebt von reifen und fruchtigen Tomaten und Paprika. Da ich keine Chorizo bekommen hatte, seht ihr auf dem Bild Salsiccia. Diese wird nicht so schön knusprig- also unbedingt Chorizo …
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