Lecker kochen kann jeder
Dieser Spruch von Tim Mälzer trifft es auf den Punkt. Backen ist nicht so meins. Mich stört, dass man, wenn der Teig mal im Ofen ist, nichts mehr schummeln kann. Ich rühre gerne bis zum Servieren in meinem Essen.
Teige sind aber das Steckenpferd meines Mannes. Ihr werde hier also weitgehend Rezepte meines Mannes finden. Er experimentiert gerne mit Ruhezeiten, genauen Mengenverhältnissen und Teigvarianten.
Hoffentlich kommt nicht noch ein Mondkalender dazu ;-)
Alle Kinder lieben Stockbrot. Man braucht nur einen stabilen Hefeteig. Ich nehme den von meinem Zwetschgendatschi. Diesen in dünne Steifen ausrollen und auf einen mit Alufolie umwickelten Stab fest wickeln. Dann in Zimtzucker wälzen und …
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Ich liebe Zwetschgendatschi. Dieses Rezept gelingt bombensicher. Die Zwetschgen sollten nicht überreif sein, da der Datschi sonst durchweicht. Außerdem läuft bei reifen Zwetschgen gerne der Saft beim Backen über den Rand. In diesem Fall unbedingt …
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Jede berufstätige Mama kennt dies: Ein Fest im Kindergarten/ Hort etc. Um einen Beitrag zum Buffet wird gebeten. Dann gehen diese Feste zu Zeiten los, in denen man normal noch in der Arbeit ist. Also …
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Hier wieder ein Kuchen von meiner Mama. Er ist supersaftig und weicht auch nicht so schnell durch. Zutaten: 200 g Mehl 100 g Butter 100 g Zucker 1 Ei 500 g Johannisbeeren 4 Eigelbe 125 …
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Das Rezept ist von Witzigmann. Im Sommer gibt es bei uns am Abend öfters nur einen Salat. Blöd nur, wenn dann kein Brot mehr da ist und der Bäcker auch schon zu hat. Dieses Brot …
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Jetzt ist Himbeerzeit. Also ran an die frischen Himbeeren. Elisabeth will ihn zu ihrem Geburtstag. Blöd nur, dass sie Ende Januar hat. Aber der Viktualienmarkt wird es schon richten – dann halt ein Luxuskuchen 😉 …
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Erdbeerkuchen ist mein absoluter Lieblingskuchen. Am liebsten den ganz einfachen ohne irgendwelche Cremen unter den Erdbeeren. Nur noch dick Sahne drauf. Da er am besten frisch schmeckt, wir aber nur zu dritt sind, mache ich …
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Bereits vor dem mosaischen Gesetz (GEN 14,20 EU) erhält der König und Hoheprieser Melchinsedek von Abraham den Zehnten der Kriegsbeute als freiwillige und situationsbedingte einmalige Abgabe. Dieser bewährten Tradition habe ich mich angeschlossen. Nachdem mein …
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Dieses Rezept wollte ich euch nicht vorenthalten. Es ist aus meiner Sicht das Beste für Osterlamm. Darüber hinaus hat es den grandiosen Vorteil, dass es bei mir superschnell geht, da ich das fertige Lamm bei …
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Mein Mann macht die besten Nussschnecken. Der Aufwand lohnt sich. Die Nussmischung habe ich allerdings in Österreich gekauft. Am Besten schmecken sie noch warm vom Blech. Zutaten: 500g Mehl Typ 550 100 g zerlassene Butter …
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