Normales Ratatouille schmeckt im Winter nicht besonders, da es von den sonnenreifen Zutaten und Kräutern lebt. Durch die Gewürzmischung ist das hier nicht so wichtig, sodass man es gut auch im Winter machen kann. Dazu …
Weiterlesen
Autor: Beate
Garnelen mit Zucchini und Curry
Ich habe es bei der Hitze als leichtes, schnelles Abendessen ohne Reis und Sauce gemacht. Wer also eine Beilage dazu möchte, gießt einfach eine kleine Dose Kokosmilch oder Sahne dazu und erhöht die Currymenge. Zutaten: …
Weiterlesen
Erdbeerlikör
Ich habe seit Jahren einen Puschkin white Planet Likör im Keller stehen. Keiner wollte ihn trinken, da er sehr herb schmeckt. Da ich nun traumhaft süße Erdbeeren hatte, habe ich das Likörrezept probiert. Nur mit …
Weiterlesen
Ceviche vom Saibling mit Radieschen
Nicht über die Größe der Portion wundern. Eigentlich ist das eine Vorspeise für 4-6 Personen. Wir haben das gestern Abend bei der Hitze als Luxus-Abendessen gegessen. Zugegeben, der frische Saibling (ca. 2 Stück) war teuer, …
Weiterlesen
Rosenlikör
Da ich nicht wusste, wie Rosenlikör schmeckt, habe ich zunächst nur eine sehr kleine Menge angesetzt. Wichtig ist, dass die Rosen ein gutes Aroma mitbringen. Ihr solltet also stark duftende Sorten verwenden. 300 ml Wodka …
Weiterlesen
Rösti
Klassisch werden Rösti aus rohen Kartoffeln gemacht. Dies hat jedoch den Nachteil, dass man sie ganz schnell verwenden muss, da sie sonst wässern und grau werden. Ich koche die Kartoffeln 10 Minuten. Sie sind dann …
Weiterlesen
Zabaione Thermomix
Ich habe mir den Thermomix-Clon von Aldi gekauft. Wir mussten also sofort die Zabaione ausprobieren. Wird super und ohne das lästige Rühren im Wasserbad. Bei dieser kleinen Menge muss man jedoch mit der Temperatur vorsichtig …
Weiterlesen
Zitronen-Rosmarin-Salz
Wenn Ihr im Laden Amalfi-Zitronen seht, nehmt welche mit. Das ist kein Vergleich zu normalen Zitronen. Man kann tolle Rezepte machen, bei denen man die Schale mitessen kann. Da sie eine sehr dicke Schale haben, …
Weiterlesen
Werthers Echte Eis mit Meersalz
Der Geschmack ist super, aber das Schmelzen der Bonbons ist ziemlich nervig, da sie ständig am Boden festkleben. Ich habe sie auf Löffel gestapelt und diese in die Sahne gelegt. Das nächste Mal werde ich …
Weiterlesen
Spargeltortilla
Der Vorteil von grünem Spargel ist, dass man ihn nicht schälen muss, wenn man großzügig die Enden weg schneidet. Damit ist er der ideale Kandidat für die schnelle Küche. Zudem ist er länger erhältlich, als …
Weiterlesen