Hier wieder ein Rezept meiner Mutter. Sie hatte es für mein 70-er Jahre Buffet beigesteuert. Schmeckt aber auch so immer wieder lecker. Zutaten: 250 g Butter oder Margarine 250 g Zucker 6 Eier 350 g …
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Autor: Beate
Leberknödel
Als ich die Absicht geäußert habe, einmal Leberknödel selbst zu machen, bin ich bei Martin sofort auf Gegenliebe gestoßen. Er hat die Sache dann auch vorsichtshalber selbst in die Hand genommen. Bei Leberknödeln versteht ein …
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Fladenbrot
Fladenbrot selber machen, stand schon lange auf Martins to-do-Liste. Das Brot war sehr lecker und nicht so gnatschig, wie man es manchmal beim Türken bekommt. Passt super zu türkischen Pasten. Zutaten: 300 ml lauwarmes Wasser …
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Lammbeuschel
Solltet ihr Lammlunge- und Herz beim Metzger sehen, unbedingt zuschlagen. Als Beuschel zubereitet ist es butterweich und zart. Viel besser als Kalbsbeuschel. Ein weiterer Vorteil ist, dass Lunge und Herz nicht so riesig sind, wie …
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Roquefortkugeln
Hier der nächste Klassiker, der auf keinem kalten Buffet fehlen darf. Pumpernickel und Käse sind einfach immer wieder eine leckere Kombi. 50 g Butter geschmeidig rühren. 100 g Roquefort-Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit …
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Lachsröllchen
Der Klassiker, den jeder kennt, ist mit Pfannkuchenteig. Martin hat zu meinem Buffet die Röllchen aus Eiermasse gemacht. Das wird dann lecker und fluffig. Sollte man frisch machen, waren am nächsten Tag nicht mehr so …
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Kalter Hund
Zu meinem 50. hatte Susi kalten Hund fürs Buffet gemacht. Elisabeth war so begeistert, dass sie keinerlei Reste heraus gerückt hat und ihn zu ihrem Kindergeburtstag haben möchte. Kann man sehr gut am Vortag vorbereiten. …
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Faltenbrot
Der Name ist etwas irreführend, da ich den Teig zu Schnecken gerollt habe. Diesen leckeren Snack gab es bei einer Weinprobe. Man hätte den Teig zu MMM legen sollen. Das war belegt aber kaum machbar, …
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Pumpernickel gespritzt
Gespritzte Pumpernickel dürfen bei keinem Buffet fehlen. Sie machen schön was her und sind schnell und leicht vorzubereiten. Verzieren könnt ihr sie nach Lust und Laune. Zutaten: 1 Rolle Pumpernickel 250 g Speisequark 150 g …
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Blätterteigstrudel mit Schweinebratenfülle
Von meinem Geburtstagsbuffet waren noch Schweinebratenreste und Frischkäse übrig. Habe hier ein Superrezept zur Resteverwertung. Die Kombi aus dem Frischkäse, Tomate und dem Käse schmeckt so lecker, da kann man zur Not das Fleisch auch …
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