Ich liebe Spargel, aber es muss nicht immer die aufwendige und fette Sauce Hollandaise sein. Die Sauce funktioniert auch mit Schnittlauch. Zutaten: (2 Personen) 700 g Spargel Spritzer Zitronensaft kleines Stück Butter Salz 200 g …
WeiterlesenGarnelen mit Gemüse und Honigmelone
Ich hatte bis dato gedacht, gebratene Melone wäre so eine Spinner-Idee der Fernsehköche. Aber ich konnte es dann doch nicht lassen. Und siehe da- das Anbraten verstärkt den Eigengeschmack und die Süße. Die Melone ergänzt …
WeiterlesenFeta mit Paprika im Ofen
Ein ganz einfaches Ofenrezept, das ihr beliebig mit anderen Gemüsen und Kräutern variieren könnt. Zutaten: (2 Personen) 300 g Feta 2 Paprikaschoten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe gepresst Salz, Pfeffer, 2 EL Kräuter der Provence 3 …
WeiterlesenBärlauchgemüse
Das Schöne am Bärlauch ist, dass man ihn wirklich nur saisonal essen kann. Da er gekauft sehr teuer ist, solltet ihr ihn also entweder im Garten haben oder im Wald sammeln. Wenn man ihn zwischen …
WeiterlesenKarotten-Ingwersuppe
Nach den Kalorienbomben der letzten Wochen, insbesondere der Desserts, gibt es nun magere Küche. Wenn es aber schon mager ist, muss es trotzdem schmecken. Wer nicht ganz so auf die Linie schauen muss/ mag gibt …
WeiterlesenHackbraten
Der Hackbraten lässt sich problemlos auch in größeren Mengen machen, Ihr solltet dann aber 2 oder 3 nebeneinander in die Form setzen. Wenn ihr einen großen macht, dann stimmt die Garzeit nicht. Den Hackbraten kann …
WeiterlesenBärlauchsuppe
Die Bärlauchsuppe schmeckt sehr intensiv, sodass ich sie in kleinen Portionen als Vorspeise servieren würde. Wenn ihr keinen frischen Bärlauch habt, könnt ihr auch mit dem Bärlauch-Pesto schummeln. Wer mag kann Croutons als Einlage in …
WeiterlesenBärlauchpesto
Endlich gibt es wieder den ersten Bärlauch. Wenn ihr sehr große Mengen habt, macht einfach ein Pesto. Über Spaghetti geben und fertig. Lecker ist es auch als Beigabe zum Salatdressing. Man hat einen schönen Knoblauchgeschmack …
WeiterlesenTopfenknödel
Dieses Rezept stammt aus dem großen Sacher- Kochbuch. Dort gibt es mehrere Rezept für Topfenknödel, aber diese gelingen sicher und sind sehr fluffig. Ich habe als Beilage Vanillesauce und Erdbeerkompott genommen, es passen aber Zwetschgen- …
WeiterlesenKartoffelkuchen im Speckmantel
Dies war seit langem mal wieder ein Rezept, bei dem Angaben zur Garzeit und Zubereitung nicht gestimmt haben. Nach 1 Stunde, wie im Rezept angegeben, war die Kartoffelmasse noch flüssig und der Speck blass. Wir …
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