Ich hatte ganz viele Gojibeeren im Garten und hatte diese getrocknet. Pur haben sie mir nicht geschmeckt, also ab in einen Müsliriegel. Schmeckt auch gut als Topping aufs Jogurt. Im Originalrezept war keine Süße enthalten. …
Weiterlesen
Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse
Superpraktisch für den schnellen Nachmittagskaffee. Die Zutaten hat man meist auch zu Hause. Der Teig ist wahnsinnig klebrig, also unbedingt Backpapier unterlegen, da sie sich sonst nicht wenden lassen. Ich sprühe sie das nächste Mal …
Weiterlesen
Kalbsrahmgulasch
Kalbsgulasch ist einfach die Königsklasse, superzart. Das Rezept war für 4 Personen, wir haben es fast zu zweit gegessen. Mit reichlich Beilagen sollte es für 3 reichen. Zutaten: 1 kleine Zwiebel 600 Kalbsgulasch Salz, Pfeffer …
Weiterlesen
Gochujang-Spitzkohl Jamie Oliver
Ich habe mir das Kochbuch von Jamie Oliver zur Heißluftfritteuse gekauft und hier ein spannende Beilage. Passt gut zu Fisch und Huhn. Die Paste ist gut scharf, man kann sicher auch andere Chilipasten verwenden. Reicht …
Weiterlesen
Gemüsenudeln mit Bolognese
Langsam wird die Diät etwas zäh. Bei diesem Rezept habt ihr aber richtig viel auf dem Teller. Im Vergleich zum Originalgericht habe ich aber die Zucchini reduziert. Zutaten: (2 P) 1 große Zucchini 3 dicke …
Weiterlesen
Kalbstafelspitz sous vide
Ich habe Tafelspitz bis dato traditionell in einer Brühe gegart. Ich hatte nun aber ein super Milchkalb. Da sollte es etwas besonderes sein. Werde Tafelspitz künftig nur noch so machen: 750 g Kalbstafelspitz bei 56°C …
Weiterlesen
Hüftsteak vom Kalb sous vide
Das Steak wird mega, wenn ihr es bei 56° C im Sous-Vide-Garer 3-5 Stunden garen lässt und dann kurz auf alles Seiten auf den sehr heißen Grill legen Unser Stück mit 700g habe ich 4 …
Weiterlesen
Feta auf Ofenlauch mit Kichererbsen und Orangen-Salsa
Ich bin ja immer auf der Suche nach Abwechslung zu unseren Diätgerichten. Hier eine sehr schöne Variante, mit viel Eiweiß. Das Rezept ist für 4 Personen, aber ich habe auch 2 Lauch, kleine Dose Kichererbsen …
Weiterlesen
Taco -Bowl
Der Name ist etwas irreführend, denn es sind keine Tacos drin, sondern nur das Innenleben des Tacos. Zutaten: ½ Bund Petersilie (10 g) 200 g saure Sahne Pfeffer Salz 1 grüne Peperoni 2 Römersalatherzen 200 gCherrytomaten 1 Bio-Limette 1 …
Weiterlesen
Hibiskus-Cremenocken Meta Hiltebrand
Ich hatte getrocknete Hibiskusblüten geschenkt bekommen und bin bei Meta fündig geworden. Ihre Rezepte sind ja immer sehr farbenfroh und gelingen sehr gut. Im Originalrezept war Halbrahm verwendet worden. Gibt es hier aber nicht, also …
Weiterlesen