Ich liebe Rahmfladen, finde sie auf dem Weihnachtsmarkt aber immer immens teuer. Kann kann ganz einfach selbst machen. Der Teig ist aber megaklebrig, habe ihn kaum aus der Küchenmaschine bekommen. Macht sich besonders gut im …
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Limoncello Gennaro Contaldo
Limoncello kann man ganz einfach selber machen. Wichtig ist, dass ihr euch den Alkohol (96%) aus Italien mitbringt. Dort ist er im Supermarkt spottbillig. Gute Zitronen verstehen sich von selbst. Zutaten: 3 Bio-Zitronen 500 ml reiner …
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Pulled Beef
Ich hatte einen sehr schönen Rinderbraten und wollte nicht das übliche machen. Pulled beef ist der Hammer, pur mit Salat oder im Burger. Der Zeitaufwand lohnt sich !!! Zutaten: (6 Portionen) 1 kg Rindernacken oder …
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Cheeseburgerwrap aus der Heißluftfriteuse
Der schmeckt nach mehr, es reicht aber einer pro Person. Im Originalrezept waren Essiggurken statt Jalapenos enthalten. Wir wollten es würziger. Ich habe mich nicht getraut, den Wrap für das Bild aufzuschneiden. Zutaten: (4 Wraps) …
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Geröstete Tomatensuppe
Zugegeben, das Bild ist nicht so toll geworden, aber die Suppe ist der Hammer. Megaintensiv. Wichtig ist, es wirklich gut zu pürieren. ggf. dann noch mal etwas erwärmen. Zutaten: 1,5 kg Tomaten in verschiedenen Größen und Formen in …
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Fruchtiges Tomatenchutney
Ich hatte mal wieder zu viel Tomaten aus dem Gewächshaus. Chutney eignet sich da super für den Verbrauch. Wichtig sind sehr reife Tomaten. Schärfe kann jeder selbst regulieren. (für die Farbe habe ich etwas mit …
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Falafel aus der Heißluftfriteuse
Bis dato sind meine Falafel immer nicht so toll geworden. Sie sind im Fritierfett zerfallen. So geht es nun ganz bequem und schnell. Zutaten: 240 g Kichererbsen Glas oder Dose 1 kleine Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Kreuzkümmel optional 20 g Mehl …
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Zucchini-Carpacchio
Ich mag Zucchini eigentlich nicht so besonders, aber so zubereitet sind sie der Hammer. Sommerlich leicht. Zutaten: 2 kleine Zucchini 3 EL Olivenöl 1 Bio-Zitrone 40 g Parmesan gehobelt 2 EL Pistazien gehackt 1 Handvoll Basilikum Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Prise Chiliflocken nach Geschmack Zubereitung: Wasche die …
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Hähnchen süß-sauer von Emmi kocht einfach
Stöbert gerne mal auf der oben genannten Seite. Dort sind echt sehr viele leckere und einfache Gerichte. Elisabeth war ganz begeistert von dem Gericht. Zutaten: 500 g Hähnchenbrustfilets 1 Dose Ananasstücke, klein – Abtropfgewicht 140 g, Wichtig: Ananassaft auffangen! 2 Frühlingszwiebeln – mit Grün …
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Schneller Zitronensirup
Gerade wenn es so heiß ist wie jetzt, ist nur Wasser etwas fad. Der Zitronensirup in Wasser mit reichlich Eiswürfel. Erfrischung pur. Zitronensirup ergibt ca. 500ml 300 ml Zitronensaft (Bio Qualität, Saft von ca. 4-6 reifen Zitronen) 100 ml Wasser (alternativ …
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