Wir hatten am Freitag eine Online-Weinprobe Südamerika. Da wollte ich ein paar Häppchen dazu. Schmeckt am Besten lauwarm. Zutaten: 1 Pk Blätterteig 1 große rote Zwiebel etwas frischer Thymian 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer …
Weiterlesen
Autor: Beate
Garnele a la aglio e olio mit Gurkenspaghetti
Martin mag ja eigentlich keine Gurke, aber in diesem Rezept gibt die Gurke eine wunderbare Frische und Knackigkeit. Ein leckeres und schnelles Sommeressen- wenn mal wieder die Sonne scheinen würde. Zutaten ( 2 Personen) 8-10 …
Weiterlesen
Geschmorte Kalbshaxe aus dem Ofen mit Gemüse
Ein wunderbares Gericht, wenn Gäste kommen. Man kann die Haxe und das Gemüse entspannt vorbereiten. Wenn das Fleisch etwas länger im Ofen ist, schadet es auch nicht und die Haxe ist superzart. Ich war erst …
Weiterlesen
Rinderfilet mit Champignons
Ein megaeinfaches Rezept von Mälzer und Witzigmann. Wir haben es als Abendessen zu zweit verdrückt, aber als Vorspeise reicht es für 4-6 Personen. Das A und O ist die Qualität des Fleisches. Im Originalrezept wurde …
Weiterlesen
Hummer auf Bandnudeln , Heinz Winkler
Herr Winkler würde mich wahrscheinlich mit einem Nudelholz oder Thermomix erschlagen, aber ich habe sein Rezept mit fertig gegartem TK-Hummer gemacht. Die gab es kürzlich bei Aldi und ich wollte keinen lebenden Hummer in kochendes …
Weiterlesen
Schneller Gemüse-Quark-Auflauf
Das Schöne an dem Gericht ist, dass es sich jeder variieren kann, wie er es mag. Also entweder nur vegetarisch oder mit Speck- oder Schinkenwürfel. Zutaten: (2 Personen) 250 g Quark 2 Eier 100 g …
Weiterlesen
Skrei auf Ofengemüse
Bei der Deutschen See gab es Skrei und da habe ich gleich zugeschlagen. Skrei ist Winterkabeljau. Da es im Homeoffice unkompliziert sein sollte, habe ich mich für ein Ofengericht entschieden. War megalecker und ganz einfach. …
Weiterlesen
Lamm-Ossobucco
Wenn Ihr Beinscheiben vom Lamm bekommt, solltet ihr zuschlagen. Sie schmecken deutlich feiner, also die Variante vom Rind. Zu diesem Rezept braucht es gar nicht viel dazu. Ein schönes Baguette oder eine Polenta. Wer mag, …
Weiterlesen
Lammzüngelchen mit Weißwein-Gewürzsoße
Zugegeben, Lammzunge ist speziell und schwer zu bekommen. Als ich mein ganzes Lamm beim Schäfer abgeholt habe, hatte er mich gefragt, ob ich Zungen möchte. Sie wären eine Delikatesse. Hatte zwar keine Ahnung, wie man …
Weiterlesen
Bärlauch-Zitronenbutter
Im Moment ist wieder Bärlauchzeit. Ich liebe den leichten Knoblauchgeschmack des Bärlauchs, der jedoch ohne den anschließenden Geruch auskommt. Da ich den Bärlauch auch im Sommer zu gegrilltem Fisch genießen möchte, habe ich die Butter …
Weiterlesen