Ich hatte von meiner Schwester Äpfel aus dem Garten und war auf der Suche nach einem schnellen Rezept zum Kaffeetrinken.
Zutaten:
125 g Butter (weich)
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
150 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
4 Äpfel (à ca. 150 g)
Puderzucker
Zubereitung:
Mixe die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig. Rühre dann nacheinander die Eier unter. Mische Mehl und Backpulver und hebe es unter den Teig.
Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine 26 cm Springform und gib den Teig hinein.
Schäle die Äpfel und schneide sie in Viertel. Schneide sie dann auf der gewölbten Seite 0,5 cm tief ein. Verteile die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig.
Backe den Kuchen anschließend für 25-30 Minuten im Backofen goldgelb. Wenn du magst, kannst du ihn nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.