Wir haben im Streeming die Serie Reacher geschaut. Dort hat der Hauptdarsteller ein megalecker aussehendes Sandwich gegessen.
Wir sind dann bei Hensler fündig geworden. Das ist mit über 1400 kcal schon ein Brocken, aber soulfood hoch 3. Mir reicht aber die halbe Portion. Schnaps danach ist auch gesetzt.
Zutaten (2 große Sandwich)
150 g Cheddar
150 g Provolone oder Scamorza
100 ml Sahne
2 große Baguettebrötchen
Öl
2-3 Zwiebeln
1 grüne Jalapeño
300 g Rumpsteak
etwas Steakgewürz
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Rumpsteak 2 Stunden ins Tiefkühlfach legen (optional).
Cheddar und Provolone jeweils grob reiben. Sahne in einem kleinem Topf erwärmen und jeweils 100 g beider Käsesorten dazugeben. Die Käsesahne unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Hitze warmhalten, sodass eine Käsecreme entsteht.
In der Zwischenzeit Baguettebrötchen halb aufschneiden und aufklappen. 4 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Brötchen mit den Schnittflächen nach unten goldbraun darin anbraten.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Jalapeño mit Kernen in feine Ringe schneiden. Rumpsteak in feine Scheiben schneiden oder fein hobeln, sofern das Rumpsteak gefroren ist.
1 EL Öl in der Brötchen-Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Jalapeño goldbraun darin anbraten. Zwiebel und Jalapeño an den Rand der Pfanne schieben, 1 EL Bratöl auf den freien Pfannenboden geben und das Fleisch darin kurz anbraten. Fleisch mit Würzmix und Gewürzsalz, Zwiebel-Jalapeño-Mix mit Pfeffermix würzen, anschließend alles miteinander vermengen und zusammen weiterbraten, bis das Fleisch gar ist. Fleisch, Zwiebeln und Jalapeño zusammenschieben und mit dem übrigen Käse bedecken. Käse auf dem Fleisch schmelzen lassen.
In der Zwischenzeit die Schnittflächen der Brötchen mit der warmen Käsecreme bestreichen. Käse-Fleisch-Füllung in der Pfanne wenden und anschließend gleichmäßig auf die unteren Schnittflächen der Baguettebrötchen verteilen. Sandwiches zusammenklappen und auf Tellern anrichten.