Dieses Rezept ist aus dem Käsekochbuch von Roland Trettl. Es war lecker, wir waren uns aber nicht sicher, welcher Gang es sein soll. Es geht gut als Käse-/Obstnachtisch, aber auch als Zwischengang. Zutaten: 8 Feigen …
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Tagliatelle mit Steinpilzsauce
Bei meiner Steinpilzorgie durften natürlich Nudeln nicht fehlen. Martin hat gleich losgelegt und frische Nudeln gemacht. Wenn es schnell gehen muss, gehen auch fertige Zutaten Sauce: 750 g frische Steinpilze 200 g Speck durchwachsen 2 …
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Pilzsalat
Die besten Rezepte entstehen, wenn man improvisieren muss. Ich habe überraschend 6 kg Steinpilze bekommen. In meinem italienischen Kochbuch war ein Insalata di funghi mit einem Petersiliendressing. Tja, meine Petersilie hatten die Schnecken kahl gefressen. …
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Pilzsalz
Da ich riesigen Mengen Steinpilze hatte, wollte ich eigentlich ein Luxussalz nur mit Steinpilzen machen. Das könnt ihr Euch sparen, die geben zu wenig Geschmack ab, also nehmt billigere Pilze, also Champignon. Richtig viel Geschmack …
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Birnen-Nutella-Kuchen
Der Kuchen geht superschnell. Allerdings hat mir Elisabeth die Birnen rausgepuhlt. Die Zutaten reichen für eine 26-er Kuchenform. Für uns 3 habe ich eine kleine 18-er Form benommen, da reicht das halbe Rezept. Ich habe …
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Himbeerlikör
Ich habe vor 6 Wochen den Likör angesetzt. Er ist leicht süß und schmeckt schon jetzt gut nach Himbeeren. Er soll nach einer „Nachreife“ von 2-3 Monate noch intensiver werden. 150 g Himbeeren mit 100 …
WeiterlesenBrühpulver Alexander Hermann
Entweder werde ich alt und wunderlich oder hypochondrisch. Wenn ich mal keine Brühe zu Hause habe, oder nur sehr wenig brauche, nehme ich fertiges Brühpulver. In letzter Zeit hatte ich dann aber immer Kopfschmerzen. Ich …
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Ananas-Paprika-Salat Traube Tonbach
Hier nun der 3. Salat von meinem Kochkurs. Wir haben jeder einen halben gegrillten Hummer gegessen. Es passt aber auch gut Lachs oder ein Steak. Wer gerade den Grill an hat, grillt die Zutaten, ansonsten …
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Schweinemedallions mit Pilzrahmsauce
Ich verwende für die Sauce sowohl frische, also auch getrocknete Pilze. Dies gibt der Sauce einen schönen Pilzgeschmack. Wenn man die frischen Pilze in einer separaten Pfanne trocken anbrät werden sie nicht matschig. Zutaten: 1 …
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Nudeln mit Birne, Mandel und Ziegenkäse
Klingt schräg, war aber sehr lecker. Das Rezept kam von einem österreichischem Blogg. Dort wurden Recheis bunte Spaghetti verwendet. Schaut sicher gut aus. Muss ich beim nächsten Mal in Österreich schauen, ob ich sie bekomme. …
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