Mal einen Klassiker selbst probieren. Wird wirklich sehr mächtig. Hier das Rezept für 2 Personen. Zutaten ½ EL Butter 1 EL Mehl 100 ml Milch 1 EL körniger Senf 4 Scheiben Sandwichtoast 4 Scheiben gekochter …
WeiterlesenAutor: Martin
Pasta al Limone
Tja mal einen Klassiker der Sizilianischen Küche probieren. Ich habe mich entschieden, die Soße mit selbstgemachten Fettuccine zu servieren. Natürlich kann man auch fertige Spaghetti verwenden. Die Zubereitung der Soße ist sehr einfach. Das Ergebnis …
WeiterlesenEmpanadas
Südamerika – ich war noch nie da. Aber Empanadas gibt es dort angeblich an jeder Ecke. Das Rezept habe ich von Höfferle Weinhandel. Uns haben sie warm und kalt gechmeckt. Zutaten: Für den Teig: 500g …
WeiterlesenPicos, Colines & Regañás – spanische Knabberei
Was knabbert man in Spanien – Ich weiß es nicht wirklich. Aber im Internet habe ich ein Rezept gefunden, dass mein Interesse geweckt hat. Ein Teig und drei verschiedene Formen – Picos, Colines & Regañás. …
WeiterlesenBoerewors und Chakalaka
Mal wieder wursten und grillen an Silvester. In Südafrika gehört die Boerewors unbedingt zu einem Braais. Die Wurst braucht unbedingt sehr starke direkte Hitze. Dazu wird gern Chakalaka serviert. Meine Überraschung ist groß, als ich …
WeiterlesenYema Torte
Ein Dessert zum Abschluß des Sekt Menüs – schwierig. Aber ich habe Glück gehabt. Beate hat vom Gilchinger Bücherflohmarkt ein älteres französisches Dessertkochbuch (Délices de France: Frankreichs Meisterköche bitten zu Tisch Desserts) mitgebracht. Beim blättern …
WeiterlesenZsírban sült Lángos
Ungarn als Ziel unserer Corona Weltreise. Mir fällt sofort Piroschka, Tokajer Gulasch ein. Der Münchner denkt sofort an Lángos. Die isst man einmal im Jahr beim Toolwood. Leider schmecken die nur heiß. In das Kochbuch …
WeiterlesenBaozi
Elisabeth liebt aktuell die Kong Fu Panda Serie. Man sieht Po ständig Unmengen von Baozis essen. Wir finden 4 Baozis genügen für zwei Erwachsene. Ich selbst habe diese bisher nur einmal bei einem Chinesen gegessen. …
WeiterlesenRoggenbaguette
Da mir mein Baguetterezept soviel Spass macht habe ich auch mal die Variante als Roggenbaguette probiert. Dabei habe ich auch gleich mit kürzerer Ruhezeit im Kühlschrank experementiert. Es scheint so, dass die Verdopplungszeit der Hefe …
WeiterlesenQuiche lorraine
Auf unserer Weltreise sind wir in Frankreich – genauer gesagt in Lothringen zu Gast. Es gibt einen Klassiker: Quiche Lorraine. Zutaten: Für den Teig (Tarte Form 26 cm): 200g Mehl 75 g kalte Butter 5 …
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