Kategorie: Hauptspeise

Und schon wieder ein Gericht aus der Feierabendküche von Alexander Herrmann. Dies ist jetzt aber das 1. Gericht, bei dem ich vom Originalrezept abweichen werde. Ich werde den Paprika nicht weich dünsten, sondern gebraten lassen …

Dies war nun wirklich ein schnelles Abendessen und super einfach zu kochen. Beim nächsten Mal werde ich die doppelte Menge Tomatenpesto machen und die Hälfte zum Nachgießen auf den Tisch stellen. Zutaten: (2 Personen) 500 …

Im Moment bin ich ganz vernarrt in das Kochbuch „ Schnell mal was Gutes“. Bis dato hatte ich mich an die Salzkruste immer noch nicht herangetraut. Bei diesem Rezept wird der Fisch jedoch der absolute …

Ein absolutes Luxusessen, aber die Foie-gras-Sauce ist ein Traum. Die Konsistenz wird man wohl aber nur mit dem Thermomix hinbekommen. Die Foie-gras darf lediglich bei 50 °C langsam montiert werden. Für diese Arbeit werdet ihr …

Zugegeben, Rotbarbe ist ein nicht ganz billiger Fisch hat aber einen ganz wunderbaren Geschmack. Die Karkassen habe ich für einen Fisch vor Ansatz verwendet. Sie geben mega viel Geschmack ab. Unsere Fische hatten jeweils gut …

Dies ist wieder ein Rezept aus dem Feinschmecker. Die Kombi klang so schräg, dass wir es unbedingt ausprobieren mussten. Ohne Sauce schmecken die Nudeln grausig. Aber in Kombination mit der sahnigen Pilzsauce schmeckt es fast …

Ich habe zu Weihnachten 2 Kochbücher von Ali Güngürmüs geschenkt bekommen und gleich losgelegt. Da meine Lieben Linsen in allen Varianten lieben, war das das erste Gericht daraus. Linsen mal anders. Wenn ihr keine Macadamianüsse …

Mein bisheriges Coq au vin Rezept war zwar auch schon sehr lecker, aber die Sauce aus dem Feinschmeckerheft schlägt sie um Längen. Da braucht es außer einem guten Baguette überhaupt nichts dazu. Die meisten Rezepte …

Mal ganz was anderes. Das Rezept stammt aus dem Kochbuch „Das Erlebnis Käse“ von Roland Trettl. Wichtig ist, dass ihr gute Vinschgerle habt. Wenn sie nicht so hoch sind, kann man sie besser essen. Martin …