Für alle, die sehr reife Tomaten im Garten haben. Nur diese geben genügend Geschmack für den Essig ab. Essig passt gut zu mediterranen Salaten. Zutaten: 500 g reife kleine Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 …
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Pfirsich-Eis
Elisabeths neues Lieblingseis. Das Originalrezept war mit Aprikose. Ich hatte aber noch Pfirsiche über. Als nächstes hat es Elisabeth mit Himbeeren bestellt. Mit dem Zucker müsst ihr je nach Frucht variieren. Die Deko (Raspelschokolade und …
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Brombeer-BBQ-Sauce
Selbstgemachte Saucen zum Grillen sind einfach lecker. Gerade der Rauchgeschmack passt super zu Steak. Hält sich ca. 1 Jahr. Zutaten 250 g Brombeeren 2 EL Olivenöl 300 ml Apfelsaft 3 EL Balsamico 500 g passierte …
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Salat von Grapefruit, Tomaten und Wassermelone mit süß-saurer Granatapfel-Zwiebel-Marinade
Der Salat ist nicht nur optisch sehr schön, sondern ein Supervorspeisensalat. Ihr braucht aber unbedingt schön reife Tomaten. Weintechnisch ist der Salat eher schwierig. Wir hatten einen Sekt dazu. Zutaten: (8 Vorspeisen) 3 rosa Grapefruits …
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Blaubeer-Buttermilch-Becher mit Pumpernickelstreuseln
Im Moment gibt es traumhafte Blaubeeren. Das Dessert lässt sich super vorbereiten und schmeckt fruchtig leicht. Zutaten: 4 Blatt Gelatine 250 g Sahnejogurt 250 ml Buttermilch Saft und Schale einer Zitrone 80 g Zucker …
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Kir Royal-Dessert
Ich war für unser „Blubber-Menü“ auf der Suche nach einem passenden Dessert. Was passt besser als in Kir Royal. Geht auch supereinfach. Zutaten 3 Blatt Gelatine 75 g Naturjoghurt, 3,6 % 50 g Zucker …
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Himbeer-Erdnuss-Eis
Klingt schräg- schmeckt auch so. Wir sind uns nicht ganz einig, ob pervers oder saulecker. Tendenz lecker. Probiert es selbst. Zutaten: 400 g TK Himbeeren 50 g Erdnussbutter 300 ml Kondensmilch ungezuckert 100 g Zucker …
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Spargel-Crostini mit Kaviar
Ein schöner Starter in ein Mehrgängemenü. Passt perfekt zu Champagner. Zutaten: 200 g weißer Spargel 1 TL Honig 2 TL Weißweinessig 20 g Butter 8 Scheiben Baguette (am Besten ein Rusticana vom Ihle) Salz 5 …
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Rhabarber-Consommé mit Erdbeer-Kokos-Sorbet
Hier mal wieder ein Rezept aus dem Feinschmecker. Ein einfaches Dessert, mit dem ihr aber gut Eindruck schinden könnt. Zutaten 500 g Rhabarber 400 ml Rieslingsekt 100 g Zucker 2 EL Grenadinesirup 300 g TK-Erdbeeren …
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Fattoush-Salat
Das Rezept stammt aus dem Libanon. Typisch ist Sumach als Gewürz. Sumach ist ein sehr saures Gewürz. Da ich dieses nicht hatten, habe ich Zitronensaft und etwas Essig verwendet. Die Libanesen mögen es mir verzeihen. …
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