Die Markklöschen habe ich nicht selber gemacht. Die wünsche ich mir immer von meiner Schwiegermutter. Die kann man ganz prima einfrieren und dann aufgetaut kurz in die Suppe geben. Es macht also Sinn diese gleich …
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Linseneintopf
Es ist eins von Elisabeths und Martins Lieblingsgerichten. Wenn es nach den beiden ginge, könnte man immer Linsensuppe kochen. Ihr könnt statt Wiener auch etwas würzigere Debreziner nehmen. Zutaten: (6 Personen) 1 EL Öl 300g …
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Lammkotelette mit Süßkartoffelstampf
Ich liebe Lamm. Was ich aber ganz nicht mag, sind am Knochen blutige Kotelettes. Man muss sie sich also sehr dünn schneiden lassen, dann werden sie aber schnell trocken. Dieses Problem löst nun der Sous …
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Kichererbsencurry
Dieses Rezept lieben meine Zwei. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet. Kichererbsen gibt es schon fertig in Dosen, sodass man sich das Einweichen über Nacht spart. Wer mag kann die Karotten auch durch Kürbis …
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Käsenudeln mit Fleischwurst
Ein schön einfaches, aber leckeres Resteessen. Ihr könnt natürlich auch Schinken oder Kassler nehmen, je nachdem was ihr gerade im Kühlschrank habt. Zutaten (3 Personen) 250 g Spiralnudeln Salz 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen je …
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Backhendl mit Kartoffelsalat Hans Haas
Eigentlich ein ganz einfaches Essen. Aber der Sternekoch schafft es dann doch wieder etwas leckerer als man selbst. Bis dato war das Problem bei den panierten Keulen, dass sie am Knochen nicht ganz durch waren. …
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Sardische Selleriesuppe
Bei vielen Rezepten braucht man nur 1-2 Stangen Stangensellerie. Den Rest hat man dann übrig. Hier ein gutes Rezept zur Sellerieverwertung. Zutaten: 1 Zwiebel 1 mittelgroße Karotte 300 g Rinderbrust 2 EL Olivenöl 2 EL …
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Wildschweingulasch
Ich hatte noch eingefrorenen Wildschweinrücken und wollte nicht mein schon auf dem Blogg stehendes Rezept mit wenig Sauce machen, da man die Reste gut aufwärmen können sollte und Elisabeth viel Sauce bestellt hatte. Wenn ihr …
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Provencalisches Lachsgelee
Ich hatte dies als 2. Vorspeise in meinem französischen Menü. Wenn ihr weniger Gänge macht, dann solltet Ihr kleine Limogläser befüllen. Bei 6 Gängen reicht ein großes Schnapsglas. Ich habe mal wieder mit Alginat geschummelt, …
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Lavendelhonig
Dies ist eigentlich ein geschummelter Honig. Ein normaler Honig wird mit Lavendel aromatisiert. Dazu nehmt Ihr ein 500 g Glas Blütenhonig. Diesen in einen Topf mit siedendem Wasser stellen. Dann 3-4 EL getrocknete Lavendelblüten zugeben …
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