Kategorie: Hauptspeise

Das Rezept stammt aus dem Kochbuch von Frank Rosin. Er hat die doppelte Menge Marinade angesetzt, aber nur die Hälfte verwendet. Ich habe daher gleich weniger gemacht. Der Sauerbraten ist ein klassischer rheinischer Sauerbraten, also …

Ein schönes Schmorgericht für die kalte Jahreszeit. Die Beinscheiben werden oftmals als Suppenfleisch degradiert. Sie sind jedoch supersaftig und fallen schon fast vom Knochen. Ich habe sie mit dem Knochen serviert, ihr könnt sie aber …

Ich hatte einen Kürbis gekauft und keine rechte Idee, was ich machen soll. Es sollte nicht schon wieder Suppe, Kürbisspalten oder Gemüse werden. Ich hatte dann auch noch Paprika im Kühlschrank. Ich habe dann einfach …

Wer Sardellen mag, liegt mit diesen Nudeln genau richtig. Im Originalrezept waren nur halb so viele vorgesehen, das war mir aber zu langweilig. Ihr müsst aber mit dem salzen aufpassen, da die Sardellen und der …

Der Auflauf lässt sich sehr gut vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank zwischen lagern. Durch den Zimt bekommt er eine spannende Note. Das Rezept reicht für 8 Personen. Zutaten: 500g Makkaroni Salz 1 große Zwiebel 4 …

Hier mal wieder ein Rezept aus der Pfalz. Bei der Blutwurst war im Rezept keinerlei Angabe, wie genau die Blutwurst beschaffen sein muss. Ich habe mich daher für eine getrocknete, geräucherte entschieden. Den Strudel kann …

Ein schönes schnelles Herbstrezept. Die Walnüsse und der Honig geben dem Kürbis eine spannende Note. Am Besten nehmt ihr einen aromatischen Honig. Ich habe Löwenzahnhonig genommen. Gut passt auch Thymianhonig. Der Honig sollte auf alle …

Bisher war das Dumme am Braten, dass ich in meinem großen Bräter sehr viel Wein gebraucht habe und dann die Sauce ewig einreduzieren musste. Ich habe nun den kleinen Bräter von Tupper. In diesen gehen …