Kategorie: Hauptspeise

In der Spargelzeit versuche ich, einmal die Woche Spargel zu machen. Ich wollte mal was Neues ausprobieren, dass sich vom Kochaufwand leicht mit Homeoffice verbinden lässt. Schmeckt richtig lecker und ist schnell nebenbei gemacht. Zutaten: …

Beim Stöbern zum Thema Rhabarber bin ich auf dieses Rezept gestoßen und fand es sehr spannend. Es schmeckt recht fruchtig-säuerlich. Daher braucht es eine gewisse Schärfe. Mir hat aber letztlich noch ein süßer Gegenspieler gefehlt, …

Ich hatte die griechischen Nudeln im Schrank gefunden. Ich habe dann nach einem Rezept geschaut, das man im Homeoffice gut mal zwischendurch ansetzen kann und es dann alle vor sich hin köchelt. Ich habe die …

Lammhaxen sind oft unterschätzt. Sie haben ein super saftiges Fleisch. Ich mag es nicht, wenn das Fleisch am Knochen noch leicht blutig ist. Meins war nach der Bratzeit schön durch, aber nicht trocken. Wer es …

Es gibt Gerichte, die möchte man sich am liebsten aus dem Fernseher beamen lassen. Dies war eins davon. Tim Mälzer hat Franz Keller ins Burgund geschickt ins „La Cabotte“. Für einen Sternekoch dürfte das Gericht …

Farblich ein echtes Mädelsessen. Das Risotto allein schmeckt etwas langweilig, aber in Kombi mit dem Ricotta und der leichten Schärfe ein Traum. Eigentlich hätte etwas Rucola dazu gehört. Den hatte ich aber nicht da und …

Zugegeben, nicht ganz mager, aber sehr lecker. Da im Moment der Bärlauch üppig im Garten steht, wollte ich dieses Gericht ausprobieren. Kann es mir aber auch mit Rucola gut vorstellen. Außerdem geht es supereinfach und …

Das ist auch wieder ein Rezept aus der „Schnell mal was Gutes“ -Rezepte für den Feierabend. Was jedoch ein Sternekoch unter schneller Feierabendküche versteht- das war dann durch aus etwas aufwändiger, aber sehr lecker. Das …