Geeiste Cassata

Dieses Rezept war der Grund, warum ich Zitronat und Orangeat selbst mache. Der Unterschied zwischen gekauftem und selbst gemachtem ist orbitant. Mit diesem Dessert könnt ihr glänzen, da es kaum jemand schon gemacht hat. Bei …

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Spundekäs

Zu unserer Hochzeit hatten wir von unseren Gästen ein selbst gestaltetes Kochbuch bekommen. Jeder hat Rezepte beigesteuert. Dieses Rezept ist eine rheinhessische Spezialität und wurde von Martins Schwester beigesteuert. Da wir nun eine private Weinprobe …

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Zitrusfruchtterrine

Ich habe für Weihnachten diese fruchtige Terrine gemacht. Diese passt sehr gut nach dem vielen schweren fetten Essen. Das Originalrezept ist megaaufwendig, da mit Gelatine gearbeitet wird und ihr dann jede Schicht einzeln machen müsst …

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Tunfischcreme

Hier nun die 2. Paste aus meiner Vorspeise. Wenn ihr die Vorspeise etwas dekorativer anrichten wollt, dann schneidet das Baguette in Scheiben, röstet es kurz an und spritzt die Creme mit einer Tortenspritze auf. Dann …

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Olivenpaste

Diese Paste mache ich zusammen mit der Tunfischcreme gerne bei Feiern als Vorspeise. Man kann sie separat zu Baguette reichen oder man röstet Weißbrotscheiben im Ofen an und gibt sie dann auf das warme Brot. …

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