Ich habe eine andere Variante für den Brombeerlikör ausprobiert und dieser ist im Geschmack noch runder als der bereits veröffentlichte.
500 g reife Brombeeren mit 120 g Candiszucker weiß, etwas Vanilleextrakt oder Schote, 250 ml Cognac und 200 ml Korn 6 Wochen in einem Glas ziehen lassen. Gelegentlich umrühren.
Dann durch ein Sieb gießen und in Flaschen füllen.