Lecker kochen kann jeder
Im Januar-Februar gibt es wunderbare Zitrusfrüchte auf dem Viktualienmarkt. Um hier die unterschiedlichen Arten besser vergleichen zu können, haben wir gleich mit einem ganzen Menü aus dem vollen geschöpft. 1: Marinierte Amalfizitronen Marinierte Amalfizitronen Goldmuskateller …
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Ein super Abschluss für unser Zitrusfrüchtemenü. Im Original wurde mit Gelatine gearbeitet. Das ist dann aber ein Ewigkeitswerk mit den Gelierzeiten und war mir ehrlich gesagt zu riskant, ob das mit der Zitronensäure so funktioniert. …
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Ein Gericht aus Goa, da muss man aber wirklich scharf mögen. Man kann es natürlich auch mit Rind oder Lamm machen, muss dann die Garzeiten etwas anpassen. Ich habe deutlich weniger Chilischoten genommen, war noch …
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Ich liebe Stifado in jeder Form. Lieder sind die kleinen Stifadozwiebeln nur schwer zu bekommen, sodass man hier auf Schalotten ausweichen muss. Zutaten: 800g Kalbfleisch (Schulter oder Nacken) 3/8 l Rotwein 2 Lorbeerblätter 1 …
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Farblich ein sehr schönes Gericht, aber für das Kaltes doch schon recht aufwendig. Ich nehme das nächste Mal normale Lachsfilets, da man von der Lachsforelle einen ganzen Fisch nehmen muss und das dann schon recht …
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Zugegeben, das Foto schaut nicht spektakulär aus, aber die Sauce war so lecker, dass ich die Reste sogar eingefroren habe. Der Meister möge es mir nachsehen, aber ich habe keine Tomaten gehäutet, sondern eine Dose …
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Sorry für das Bild, aber ich habe erst beim Essen gemerkt, dass das Foto fehlt. Ist die ideale Nachspeise für ein indisches Menü. Zutaten: (8-10 Gläser) 1 Dose Mango oder 400 g Mangopüree Zucker je …
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Ich wollte zum Lamm nicht immer die gleichen Grillbeilagen machen. Da kam der Salat gerade recht. Ist ideal für Gäste, da er besser ist, wenn er etwas durchzieht. Zutaten (reichlich) 250 g Kritharaki 1 Salatgurke …
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Bei der Metro gab es TK Hasenrückenfilets. Da ich TK Ware nicht in Rotwein einlege, wollte ich ein schnelles Rezept. Ist auch super gelungen, nur die Sauce ist nicht so ruck-zuck, wie im Rezept angegeben. …
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Eine wunderbare Resteverwertung. Wenn Martin nicht im Homeoffice ist, bleibt mir fast immer etwas Pfisterbrot und Käse über. Ohne Einlage ist die Suppe ziemlich fad, aber zusammen, megalecker. Das Essen schreit aber nach einem Wein. …
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