Ich war sogar bei der Metzgerei Friedl, als Tim Raue die Zutaten für den Schweinebraten eingekauft hat. Er hatte nur das Pech, dass ich den Braten immer schon kochen wollte, aber noch nicht dazu gekommen …
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Autor: Beate
Tarte Tatin mit karamellisierten Tomaten
Das wollte ich schon ewig machen, habe es aber zur Tomatenzeit immer wieder übersehen. Ihr braucht richtig gute reife Tomaten. Zutaten: 250 g Mehl 125 g Butter 1 Ei Größe M 1 EL Milch 1 …
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Bolo kindertauglich
Ich habe mal wieder Kochen im Fernsehen geschaut: Die Geheimnisse unserer Lieblingsgerichte“ mit Max Strohe. Da wurden verschiedene Varianten eines Ragout vorgestellt. Da man kein Gemüse mehr sieht und schmeckt , war es die ideale …
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Salat Lyonnaise
Im Original wurde Friseesalat verwendet. Der hat aber im Moment keine Saison. Ich bin dann auf Endivien und für die Optik Treviso ausgewichen. Wichtig ist der Dijonsenf, da er mit seiner Schärfe den nötigen Kick …
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Spargelsalat mit Garnelen
Ein schönes leichtes Mittagessen. Da wir nur zu zweit waren, habe ich nur gründen Spargel genommen, da ich mich für 250 g nicht am Spargelstand anstellen wollte. Salat 500 g weißer Spargel 500 g grüner …
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Wachtelei im Nest
Ich hatte noch Wachteleier im Kühlschrank und wollte eine Angeber-Vorspeise ausprobieren. Macht enorm was her und ist supereinfach. Wer hat kann gerne etwas Trüffel dazu geben. Zutaten: 100 g Spaghetti 1 Eiweiß 4 Wachteleier Salz …
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Ofenmakkaroni
Ein super Gericht fürs Homeoffice. War saulecker, war allerdings sehr reichlich. Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 400 g Hackfleisch gemischt 2 EL Tomatenmark 500 ml Gemüsebrühe 500 ml passierte Tomaten Pfeffer Salz 1 EL …
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Sülze meiner Eltern
Sülze stirbt aus, also schnell noch das Rezept archivieren. Foto muss ich nachliefern, da ich die Sülze bereits gegessen hatte, als mir eingefallen ist, dass ich das Rezept noch nicht habe. Zutaten: 1 kg Schweinsfüße, …
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Garnelen-Wachteleier-Fingerfood
Ich wollte für Haralds Toulouse Lautrec Abend eine Vorspeise machen, die was her macht. Isst supereinfach und macht einen Wow-Effekt. Kann man super vorbereiten. Noch sicherer ist das Eierkochen, wenn ihr die Eier gleich ins …
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Roquefort-Birnen-Kugeln
Nein, das sind keine Raffaelo. Sind aber saulecker für ein Buffet. Muss unbedingt durchziehen, damit die Birne rauskommt. Wer es weniger heftig mag, nimmt Gorgonzola. Zutaten: 150 g Roquefort 100 g Ricotta 1 kleine süße …
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