Wir waren in Luxemburg. Da kommt man um dieses Rezept nicht herum. War lecker, aber auch sehr deftig.
Zutaten:
8 Wainzoossissen (grobe Bratwurst)
2 TL Butter
1 Schalotte
2 EL Senf (je nach Belieben grobkörnigen oder Dijon)
150 ml Riesling
150 ml Sahne
Zubereitung:
In einer Pfanne die Würste mit 1 TL Butter von allen Seiten bei starker Hitze anbraten. Hitze reduzieren und fertig braten (insgesamt ca. 10 Minuten)
Für die Sauce die fein gehackte Schalotte in Butter glasig dünsten. Senf und Riesling zugeben. Zu 2/3 einkochen lassen. Sahne angießen und erneut auf 2/3 einkochen lassen.
Dazu passt gut ein Kartoffelpüree
Getränketipp: natürlich Riesling