Ich hatte die letzte Zeit Salzzitronen eingelegt und nun stand die Verarbeitung an. Passt supergut zu Garnelen, gegrilltem Gemüse oder zu Artischocken.
Die Mayo ist eine idiotensichere Variante.
Zutaten:
1 Ei
20 ml Pflanzenöl
Salz, Pfeffer
1-2 Scheiben Salzzitronen
Zubereitung:
Das Ei in kochendem Wasser 6 Minuten kochen. Abschrecken und pellen. Mit dem Öl und den klein geschnittenen Zitronen in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer zu einer cremigen Mayonnaise aufmixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.