Es gibt zahlreiche Mischungsverhältnisse. Im Venedigurlaub wurde er sogar als leichte Variante ohne Prosecco nur mit Sodawasser angeboten, war in der Hitze auch eine gute Variante. Es war aber immer eine grüne Olive drin.
4 Eiswürfel in ein großes Glas geben. Mit 50 ml Aperol, 60 ml Prosecco oder Weißwein und 30 ml Mineralwasser aufgießen. Olive und eine Scheibe Zitrone rein und genießen.