Rührei mit Nordseekrabben

Ich hatte noch Nordseekrabben im Kühlschrank, daher hat sich das an unserem Nordseetag als Mittagessen angeboten. Dazu passt eine Scheibe Toast oder ein Salat.

Zutaten: (2 Personen)
6 Eier
50 g magerer Speck
1 EL geschlagene Sahne
100 g Nordseekrabben
Salz, Pfeffer
etwas Dill
1 EL Öl

Zubereitung:
Die Eier schlagen und die Sahne unterrühren. Gewürze und Krabben dazu geben.
Nun den Speck mit dem Öl in einer Pfanne gut anbraten. Dann die Eiermasse dazu geben. Stocken lassen. Dabei immer wieder umrühren, bis die Masse fest ist.

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