Was im Wasserbad recht mühsam ist, erledigt der Thermomix von allein.
Wer ihn etwas flüssiger mag, nimmt etwas mehr Sahne. Ich habe auch statt Doppelkorn nur einfachen Korn genommen, da ich es nicht so alkohollastig mag.
8 Eigelb, 200 g Zucker, , 250 ml Sahne,250 ml Korn; etwas Vanilleextrakt für 8 Minuten bei 70°C ohne Spatel auf Stufe 4 /Rechtslauf rühren. Temperatur langsam per Hand erhöhen, damit die Masse nicht zu heiß wird, sonst bekommt ihr Eierklumpen.
Rührzeit 8 Minuten incl. Aufheizzeit.
Noch heiß in Flaschen füllen.