Ich habe keine Lust, mir morgens erst ewig etwas vorzubereiten, immer nur Wurstbrot ist aber auch fad.
Hier ein 5 Minuten-Salat für die Arbeit.
Wenn ihr zum Abendessen Nudeln kocht, macht einfach 80 g mehr. Diese mischt ihr dann sofort mit dem Pesto, damit sie nicht zusammen kleben.
Am nächsten Tag dann den Rest zugeben.
Den Essig erst kurz vor dem Essen.
Zutaten (1 Portion)
80 g Nudeln
4 mittelgroße Tomaten
100 Mozzarellakugeln
2 EL Pesto
Pfeffer
Weißer Balsamico
8 Blätter Basilikum, alternativ Rucola
Zubereitung:
Nudeln kochen und mit dem Pesto vermischen. Auskühlen lassen.
Tomaten vierteln und alle Zutaten vermischen.