Wie ihr seht, habe ich beim Metzger schöne große Fleischscheiben bekommen. Das Problem ist immer der Garpunkt. Ihr kommt nicht darum herum, das Fleisch im Ofen fertig zu garen. Da ich aber keinen Ofen mit …
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Mousse au chocolat
Diese Mousse gelingt bombensicher! Wenn ihr euch etwas Zeit zum Dekorieren nehmt, habt ihr ein Paradedessert. Die Deko kann man ganz schnell und leicht selbst machen. Zutaten: 1 Ei 3 Eigelb 60g Puderzucker 160 g …
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Saumagen
Ich hatte vor Jahren schon einmal Saumagen gemacht und mir dabei keine Gedanken gemacht, dass etwas schief gehen könnte. Hatte auch geklappt. Als nun vor 2 Wochen Tohru Nakamura bei Kitchen Impossible kläglich gescheitert war …
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Vanilleeis
Ich habe hier die Apfelstreusel mit Brombeeren zum Vanilleeis serviert. Wer eine Eismaschine hat, kann das Eis ganz einfach selber machen. Zutaten: 2 Eigelb 120g Zucker 200ml Milch 200ml Sahne ½ Espressolöffel gemahlene Vanille (z.B. …
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Wiener Schnitzel
Die besten Schnitzel gibt es beim Figlmüller in Wien. Aber da man nicht immer zum Schnitzelessen nach Wien fahren kann, hier mein Rezept. Ich halte nichts davon, ein gutes Fleisch mit einem Fleischklopfer zu misshandeln. …
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Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat
Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat können richtig lecker schmecken, oft aber auch sehr fad, insbesondere mit geschmackslosem Kartoffelsalat. Wenn man den Luxus eigener Kartoffeln oder direkt vom Bauern hat, schmeckt der Salat fast allein mit Essig und …
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Kaiserschmarrn
Was gibt es Schöneres als nach einer Wanderung oder Skifahren auf einer Hütte einen selbst gemachten Kaiserschmarrn zu essen. Mit meinen Rezepten zu Hause hatte das Ergebnis nichts mit dem lockeren Teig gemeinsam, sondern es …
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Orangenessig
Der Orangenessig gibt Blattsalaten, insbesondere Feldsalat, aber auch rote Beete den besonderen Pfiff. Er ist schnell gemacht und ein schönes Geschenk. Zutaten: 1 Bio-Orange 250 ml Weißweinessig Zubereitung: Eine Hälfte der Orange auspressen. Die andere …
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Nudeln mit süßer Tomatensosse
Mädels only! Ich kenne keinen Mann, dem das schmeckt. Aus Sicht meiner Tochter ist es aber das wichtigste Rezept im ganzen Blogg. An einem richtigen Sch…tag, an dem einen die ganze Welt nicht mag und …
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Spaghetti mit Chorizo und Tomate
Ich habe hier die restliche Chorizo von Chorizo-Tortilla verarbeitet. Ihr könnt auch Salsiccia nehmen. Wenn ihr habt und es gerne scharf mögt, ersetzt das Olivenöl durch Chiliöl. Zutaten: (2 Personen) 200 g. Spaghetti 24 Cocktailtomaten …
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